Butter Chicken: Hähnchen in Tomaten-Sahne-Sauce
Butter Chicken mit Joghurt-Marinade und Tomaten-Sahne-Sauce – 40 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate ohne Reis.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/butter-chicken
Für Butter Chicken wird Hähnchenbrust in Joghurt und Gewürzen mariniert, angebraten und in einer Sauce aus Butter, passierten Tomaten und Sahne geschmort. Mit Kokosmilch statt Sahne: Hähnchen-Curry.
Zutaten
Marinade
- 150 gNaturjoghurt
- 10 gGaram Masala, Kurkuma, Paprikapulver, Salz (ca. 2 TL Garam Masala)
Sauce
- 40 gButter
- 100 gZwiebel, fein gewürfelt
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 15 gIngwer, gerieben
- 20 gTomatenmark
- 400 gTomaten, passiert
- 150 mlSahne
- 5 gGaram Masala, Chili, Bockshornkleeblätter (nach Geschmack)
Zubereitung
- Hähnchen mit Joghurt und Gewürzen mischen und mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen portionsweise bei starker Hitze 4–5 Minuten anbraten. Herausnehmen.
- Restliche Butter schmelzen, Zwiebel 5 Minuten weich dünsten, Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark und Gewürze 1 Minute mitrösten. Passierte Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln.
- Sauce nach Wunsch pürieren, Sahne einrühren, Hähnchen zugeben und 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,9 g davon Zucker 9,3 g · 9,5 % der Energie
- Ballaststoffe 3,2 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 39,6 g 38 % der Energie
- Fett 23,6 g 51 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (371 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 423 kcal | 114 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,9 g | 2,7 g |
| davon Zucker | 9,3 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 39,6 g | 10,7 g |
| Fett | 23,6 g | 6,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,9 g | 3,5 g |
| Salz | 0,64 g | 0,17 g |
| Eisen | 1,9 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 1 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver, Salz, Garam Masala, Chili, Bockshornkleeblätter. Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Nachgekocht? Zeig, wie es bei dir aussieht.
Gut zu wissen
- Die Nährwerte gelten ohne Beilage. Dazu passen Basmatireis oder Naan, für Low Carb Blumenkohlreis.
- Mildere Variante mit Paprikapulver edelsüß statt Chili.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Butter Chicken?
Rund 425 kcal pro Portion (371 g) ohne Reis, davon 10 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß und 24 g Fett.
Weitere Rezepte: Mittagessen
- BibimbapBibimbap-Reisschale mit Rinderhack, Gemüse und Spiegelei – 31 g Eiweiß pro Schale.
- Buddha BowlBunte Buddha Bowl mit Quinoa, Süßkartoffel und Tahin-Dressing – vegan, 16 g Ballaststoffe pro Bowl.
- Chili con CarneChili con Carne mit Rinderhack, Kidneybohnen und Mais – 27 g Eiweiß und rund 410 kcal pro Portion.
- Chili sin CarneVeganes Chili sin Carne mit Linsen, Bohnen und Süßkartoffel – 18 g Eiweiß und 18 g Ballaststoffe.
- EntenbratenKnuspriger Entenbraten mit Orangensauce – 4 Portionen, 55 g Eiweiß pro Portion.
- FrikadellenSaftige Frikadellen aus gemischtem Hack – 8 Stück, rund 200 kcal und 14 g Eiweiß pro Frikadelle.