Rinderhackfleisch, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Rinderhackfleisch, roh enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 224 kcal. 1 Packung (500 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 1 der Lebensmittel mit dem meisten Eiweiß pro Portion
- Platz 8 der Lebensmittel mit dem meisten Vitamin B12
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Rinderhackfleisch, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Rinderhackfleisch enthält pro 100 g 224 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 19,1 g Eiweiß und 16,4 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 16 %, davon 7,4 g gesättigte Fettsäuren.
- Eiweiß 19,1 g 34 % der Energie
- Fett 16,4 g 66 % der Energie
| Nährwerte Rinderhackfleisch, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 224 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 19,1 g |
| Fett | 16,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g |
| Salz | 0,14 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Rinderhackfleisch, roh
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 19 mg | 5 % | 6 % / 5 % |
| Kalium | 305 mg | 15 % | 8 % / 8 % |
| Calcium | 26 mg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Eisen | 1,9 mg | 13 % | 12 % / 17 % |
| Zink | 4,2 mg | 42 % | 52 % / 30 % |
| Jod | 4,3 µg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin B12 | 4,3 µg | 172 % | 108 % / 108 % |
| Vitamin D | 0,59 µg | 12 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 0,52 mg | 4 % | 7 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,38 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Rinderhackfleisch: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 22 | 0 g | 0 g | 1,9 g | 1,6 g |
| 30 g | 67 | 0 g | 0 g | 5,7 g | 4,9 g |
| 50 g | 112 | 0 g | 0 g | 9,6 g | 8,2 g |
| 100 g | 224 | 0 g | 0 g | 19,1 g | 16,4 g |
| 1 Portion (125 g) | 280 | 0 g | 0 g | 23,9 g | 20,5 g |
| 150 g | 336 | 0 g | 0 g | 28,7 g | 24,6 g |
| 200 g | 448 | 0 g | 0 g | 38,2 g | 32,8 g |
| 250 g | 560 | 0 g | 0 g | 47,8 g | 41 g |
| 1 Packung (500 g) | 1.120 | 0 g | 0 g | 95,5 g | 82 g |
| 1 kg | 2.240 | 0 g | 0 g | 191 g | 164 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (U010100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Rinderhackfleisch als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Rinderhackfleisch
Wie viele Kohlenhydrate hat Rinderhackfleisch?
100 g Rinderhackfleisch, roh enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 224 kcal. 1 Packung (500 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Rinderhackfleisch für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Rinderhackfleisch als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Packung?
1 Packung (500 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Rinderhackfleisch sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Rinderhackfleisch der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Rinderhackfleisch hat 269 kcal und 0 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code U010100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen