Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen im Fladenbrot
Shawarma mit Hähnchen – rund 721 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Shawarma, Shawarma Rezept, Chicken Shawarma, Schawarma
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/shawarma
Gebraten werden Hähnchenoberschenkel mit Naturjoghurt, serviert im Fladenbrot. Vegetarisch: Falafel.
Zutaten
Fleisch
Marinade
- 100 gNaturjoghurt
- 30 mlZitronensaft
- 9 gKnoblauch (3 Zehen)
- 20 mlOlivenöl
- 2 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gKurkuma (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 7 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Servieren
- 320 gFladenbrot (4 Stück)
- 200 gTomaten
- 150 gGurke
- 60 gZwiebel, rot
- 40 gTahin (mit Wasser und Zitrone als Soße)
Zubereitung
- Joghurt, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Öl und Gewürze verrühren, Hähnchen darin mindestens 2 Stunden marinieren.
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchen auf einem Blech verteilen und 25–30 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart und an den Rändern gebräunt ist.
- Tahin mit 3 EL Wasser und etwas Zitronensaft zu einer Soße verrühren. Gemüse in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit Gemüse und Tahinsoße im warmen Fladenbrot servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 43,2 g davon Zucker 5,4 g · 24 % der Energie
- Ballaststoffe 5,8 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 41,1 g 23 % der Energie
- Fett 41,2 g 52 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (411 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 721 kcal | 176 kcal |
| Kohlenhydrate | 43,2 g | 10,5 g |
| davon Zucker | 5,4 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 41,1 g | 10 g |
| Fett | 41,2 g | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g | 2 g |
| Salz | 3,07 g | 0,75 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,6 BE / 4,3 KE | 0,9 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Die Marinierzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Griechisch: Hähnchen-Gyros.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hähnchen-Shawarma?
Rund 721 kcal pro Portion (411 g), davon 43 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 41 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
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