Currywurst mit selbst gemachter Currysauce
Currywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/currywurst
Für die Currywurst wird gebratene Bratwurst in Scheiben mit einer Sauce aus Ketchup, Tomatenmark und Currypulver serviert. Im Imbiss gekauft: Currywurst und Currywurst mit Pommes.
Zutaten
- 480 gBratwürste, gebraten (4 Stück à 120 g)
Currysauce
- 50 gZwiebel, fein gewürfelt
- 10 mlRapsöl
- 20 gTomatenmark
- 200 gTomatenketchup
- 30 mlOrangensaft
- 10 gCurrypulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer (2 EL Curry, plus zum Bestreuen)
Zubereitung
- Zwiebel im Öl glasig dünsten. Tomatenmark und Currypulver 1 Minute mitrösten.
- Ketchup, Orangensaft und 50 ml Wasser zugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Nach Wunsch pürieren und mit Paprikapulver und Cayenne abschmecken.
- Bratwürste in einer Pfanne oder auf dem Grill rundum braun braten und in Scheiben schneiden.
- Mit der heißen Sauce übergießen und mit Currypulver bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 12,8 g davon Zucker 12,5 g · 13 % der Energie
- Ballaststoffe 1,5 g 0,8 % der Energie
- Eiweiß 16,2 g 17 % der Energie
- Fett 29,3 g 69 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (198 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 385 kcal | 195 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,8 g | 6,5 g |
| davon Zucker | 12,5 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 16,2 g | 8,2 g |
| Fett | 29,3 g | 14,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,1 g | 4,6 g |
| Salz | 3,44 g | 1,74 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 BE / 1,3 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Currypulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte gelten für die gebratene Wurst mit Sauce ohne Beilage. Mit einer Portion Pommes kommen deutlich mehr Kalorien dazu.
- Glutenfrei und laktosefrei nur, wenn Wurst und Ketchup entsprechend gekennzeichnet sind.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Currywurst?
Rund 385 kcal pro Currywurst (120 g Bratwurst mit Sauce) ohne Pommes, davon 13 g Kohlenhydrate, 12 g Zucker, 16 g Eiweiß und 29 g Fett.
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