Hähnchenbrust im Airfryer: saftig, Zeit & Temperatur
Saftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/airfryer-haehnchenbrust
Hähnchenbrust aus dem Airfryer wird außen leicht gebräunt und bleibt innen saftig, wenn du sie vorher flach drückst und nicht zu lange garst. Ein Teelöffel Öl reicht. Mit über 40 Gramm Eiweiß pro Portion passt das Rezept gut zu eiweißreicher Ernährung.
Zutaten
- 350 gHähnchenbrustfilet (2 Stück)
- 5 gRapsöl (1 TL)
- 4 gSalz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver
Zubereitung
- Hähnchenbrust trocken tupfen und an der dicksten Stelle flach drücken, damit sie gleichmäßig gart.
- Mit Öl einreiben und rundum mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver würzen.
- Airfryer auf 180 °C vorheizen. Filets nebeneinander in den Korb legen, nicht übereinander.
- 16 Minuten garen, nach 8 Minuten wenden.
- Kerntemperatur prüfen: Sie muss mindestens 70 °C betragen, das Fleisch innen durchgehend weiß sein. Sonst 2 bis 3 Minuten nachgaren.
- Vor dem Anschneiden 3 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
- Eiweiß 40,8 g 76 % der Energie
- Fett 5,7 g 24 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (180 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 213 kcal | 120 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 40,8 g | 23 g |
| Fett | 5,7 g | 3,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,5 g |
| Salz | 0,23 g | 0,13 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dünne Minutenschnitzel brauchen nur etwa die Hälfte der Zeit – mit dem Thermometer prüfen.
- Passt kalt in Scheiben geschnitten zu Salat oder in Wraps.
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