Burger selber machen: Cheeseburger mit Rinderhack
Selbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/burger
Für den Cheeseburger wird ein Patty aus Rinderhackfleisch gebraten, mit Cheddar überbacken und im Burgerbrötchen mit Salat, Tomate und Gewürzgurke serviert. Low-Carb-Variante: Big-Mac-Rolle low carb. Fast-Food-Vergleich: Cheeseburger.
Zutaten
- 600 gRinderhackfleisch (4 Patties à 150 g)
- 280 gBurgerbrötchen (4 Stück)
- 80 gCheddar, in Scheiben (4 Scheiben)
- 40 gSalatblätter
- 120 gTomate, in Scheiben (1 große)
- 50 gZwiebel, rot, in Ringen
- 60 gGewürzgurken, in Scheiben
- 10 mlRapsöl
- 3 gSalz, Pfeffer (nach Geschmack)
Burgersauce
- 40 gKetchup
- 20 gMayonnaise
Zubereitung
- Hackfleisch in 4 Portionen teilen und zu flachen Patties formen, etwas größer als die Brötchen. In die Mitte eine kleine Mulde drücken.
- Ketchup und Mayonnaise zur Burgersauce verrühren. Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.
- Patties im heißen Öl je Seite 3–4 Minuten braten, erst nach dem Wenden salzen und pfeffern. In der letzten Minute mit Cheddar belegen und zugedeckt schmelzen lassen.
- Brötchen mit Sauce bestreichen und mit Salat, Patty, Tomate, Zwiebel und Gurke belegen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 40 g davon Zucker 9,3 g · 23 % der Energie
- Ballaststoffe 3,1 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 40,1 g 23 % der Energie
- Fett 41,7 g 53 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (325 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 702 kcal | 216 kcal |
| Kohlenhydrate | 40 g | 12,3 g |
| davon Zucker | 9,3 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 1 g |
| Eiweiß | 40,1 g | 12,3 g |
| Fett | 41,7 g | 12,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,1 g | 5 g |
| Salz | 1,76 g | 0,54 g |
| Eisen | 3 mg | 0,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,3 BE / 4 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Salz, Pfeffer. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte sind mit dem Rohgewicht des Hackfleischs gerechnet; austretendes Bratfett ist nicht abgezogen.
- Leichter mit 125 g Patty, Joghurt statt Mayonnaise und Vollkornbrötchen. Dazu passen Ofen-Pommes oder Coleslaw.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein selbst gemachter Burger?
Rund 700 kcal pro Cheeseburger mit 150 g Rinderhack, Cheddar und Sauce, davon 40 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß und 42 g Fett. Ein Burgerbrötchen allein hat rund 200 kcal.
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