Fajitas mit Hähnchen, Paprika und Avocado
Hähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/fajitas
Für Fajitas werden marinierte Hähnchenstreifen mit Paprika und Zwiebel scharf gebraten und in Weizentortillas mit Avocado, saurer Sahne und Cheddar gegessen.
Zutaten
- 500 gHähnchenbrust, in Streifen
- 20 mlRapsöl
- 20 mlLimettensaft (1 Limette)
- 8 gKreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Oregano, Salz (Fajita-Würzung)
- 200 gPaprika, rot, in Streifen
- 200 gPaprika, gelb, in Streifen
- 150 gZwiebel, rot, in Streifen
- 320 gWeizentortillas (8 kleine)
Beilagen
- 150 gAvocado, zerdrückt
- 100 gSaure Sahne
- 60 gCheddar, gerieben
Zubereitung
- Hähnchen mit der Hälfte des Öls, Limettensaft und Gewürzen mischen und 15 Minuten marinieren.
- Hähnchen in einer sehr heißen Pfanne 5–6 Minuten braten und herausnehmen.
- Restliches Öl erhitzen, Paprika und Zwiebel 5 Minuten bissfest braten. Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Tortillas erwärmen und mit der Pfanne, Avocado, saurer Sahne und Cheddar auf den Tisch stellen; jeder füllt selbst.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 46,5 g davon Zucker 10,3 g · 31 % der Energie
- Ballaststoffe 5,3 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 42,3 g 28 % der Energie
- Fett 25,8 g 39 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (430 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 602 kcal | 140 kcal |
| Kohlenhydrate | 46,5 g | 10,8 g |
| davon Zucker | 10,3 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 42,3 g | 9,8 g |
| Fett | 25,8 g | 6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,3 g | 1,9 g |
| Salz | 1,65 g | 0,38 g |
| Eisen | 2,3 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,7 KE | 0,9 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Oregano, Salz. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Eine Portion sind 2 Tortillas mit Füllung und Beilagen.
- Vegetarisch mit Kidneybohnen oder Tofu statt Hähnchen. Weniger Kohlenhydrate mit Salatblättern statt Tortillas.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Fajitas?
Rund 600 kcal pro Portion (2 Tortillas mit Hähnchen, Gemüse, Avocado, saurer Sahne und Cheddar), davon 47 g Kohlenhydrate, 42 g Eiweiß und 26 g Fett.
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