Fischsuppe mit Seelachs, Fenchel und Tomaten
Fischsuppe mit Seelachs und Fenchel – 24 g Eiweiß, rund 275 kcal pro Teller.
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/fischsuppe
Grundlage sind Seelachs, Kartoffeln, Fenchel und passierte Tomaten. Weitere Suppen: Minestrone, Tomatensuppe, Gemüsesuppe.
Zutaten
- 400 gSeelachsfilet, in Würfeln
- 300 gKartoffeln, gewürfelt
- 150 gFenchel, in Streifen (1 kleine Knolle)
- 100 gMöhren, in Scheiben
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 400 gTomaten, passiert
- 800 mlGemüsebrühe
- 100 mlWeißwein, trocken
- 15 mlOlivenöl (1 EL)
- 6 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 2,4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,7 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,7 gLorbeer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,2 gPetersilie (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Öl erhitzen, Zwiebel, Fenchel und Knoblauch 4 Minuten andünsten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Kartoffeln, Möhren, passierte Tomaten, Brühe und Lorbeer zugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- Fischwürfel einlegen und bei kleiner Hitze 5–6 Minuten gar ziehen lassen, nicht mehr kochen.
- Lorbeer entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 22,7 g davon Zucker 9,4 g · 35 % der Energie
- Ballaststoffe 5,6 g 4,4 % der Energie
- Eiweiß 23,6 g 37 % der Energie
- Fett 6,7 g 24 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (588 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 278 kcal | 47 kcal |
| Kohlenhydrate | 22,7 g | 3,9 g |
| davon Zucker | 9,4 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 5,6 g | 1 g |
| Eiweiß | 23,6 g | 4 g |
| Fett | 6,7 g | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 0,2 g |
| Salz | 2,39 g | 0,41 g |
| Eisen | 1,6 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,9 BE / 2,3 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Statt Seelachs passen Kabeljau, Lachs oder ein Mix mit Garnelen.
- Die Nährwerte schließen den Alkohol des Weißweins vollständig ein. Ohne Wein mehr Brühe nehmen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Fischsuppe?
Rund 275 kcal pro Teller (590 g) mit 23 g Kohlenhydraten, 24 g Eiweiß und 7 g Fett.
Weitere Rezepte: Suppen
- Blumenkohl-Kokos-Suppe mit IngwerSamtige Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und frischem Ingwer, getoppt mit gerösteten Kürbiskernen.
- BrokkolisuppeCremige Brokkolisuppe mit Kartoffel – rund 188 kcal pro Teller.
- ErbsensuppeDeftige Erbsensuppe aus Schälerbsen mit Würstchen – 19 g Eiweiß und 17 g Ballaststoffe pro Teller.
- GulaschsuppeDeftige Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln – 24 g Eiweiß und rund 260 kcal pro Teller.
- HühnersuppeHühnersuppe mit Suppenhuhn, Gemüse und Nudeln – 21 g Eiweiß und rund 250 kcal pro Teller.
- KartoffelsuppeKlassische Kartoffelsuppe mit Suppengemüse und Würstchen – rund 310 kcal pro Teller.