Kartoffeln, roh (geschält): Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Kartoffeln, roh (geschält) enthalten 17,9 g Kohlenhydrate, davon 0,9 g Zucker, und 83 kcal. 1 mittelgroße Kartoffel (100 g) liefert 83 kcal und 17,9 g Kohlenhydrate, das sind 1,8 KE bzw. 1,5 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Kartoffeln, roh (geschält): Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Kartoffeln enthält pro 100 g 83 kcal, 17,9 g Kohlenhydrate, 1,9 g Eiweiß und 0,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,1 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,4 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 17,9 g davon Zucker 0,9 g · 86 % der Energie
- Ballaststoffe 1,4 g 3,4 % der Energie
- Eiweiß 1,9 g 9,2 % der Energie
- Fett 0,1 g 1,1 % der Energie
| Nährwerte Kartoffeln, roh (geschält) | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 83 kcal |
| Kohlenhydrate | 17,9 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 17,9 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,8 |
| Broteinheiten (BE) | 1,5 |
Kartoffeln: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 8 | 1,8 g | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 30 g | 25 | 5,4 g | 0,3 g | 0,6 g | 0 g |
| 50 g | 42 | 9 g | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 1 mittelgroße Kartoffel (100 g) | 83 | 17,9 g | 0,9 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 125 | 26,9 g | 1,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 166 | 35,8 g | 1,8 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 208 | 44,8 g | 2,3 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 500 g | 415 | 89,5 g | 4,5 g | 9,5 g | 0,5 g |
| 1 kg | 830 | 179 g | 9 g | 19 g | 1 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (K110100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Kartoffeln als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Kartoffeln
Häufige Fragen zu Kartoffeln
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffeln?
100 g Kartoffeln, roh (geschält) enthalten 17,9 g Kohlenhydrate, davon 0,9 g Zucker, und 83 kcal. 1 mittelgroße Kartoffel (100 g) liefert 83 kcal und 17,9 g Kohlenhydrate, das sind 1,8 KE bzw. 1,5 BE.
Ist Kartoffeln für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 17,9 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Kartoffeln kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 mittelgroße Kartoffel?
1 mittelgroße Kartoffel (100 g) hat 1,8 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1,5 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Kartoffeln sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Kartoffeln der Gruppe „Kartoffeln“ zu und empfiehlt: keine eigene Menge; 250 g Kartoffeln ersetzen 1 der 5 täglichen Getreide-Portionen (wie 60 g Reis oder Nudeln roh).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code K110100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen