Big-Mac-Salat: Burger-Salat mit Spezialsoße, low carb
Burger als Salat: Rinderhack, Eisberg, Gurken, Cheddar und Spezialsoße – low carb.
Auch bekannt als: Burger-Salat, Big Mac Salat low carb
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/big-mac-salat
Mit Rinderhackfleisch und Eisbergsalat. Mit Brötchen: Burger. Als Rolle: Big-Mac-Rolle low carb.
Zutaten
Salat
- 500 gRinderhackfleisch
- 10 mlRapsöl
- 400 gEisbergsalat, in Streifen
- 200 gTomaten, gewürfelt
- 100 gGewürzgurken, in Scheiben
- 50 gZwiebel, fein gewürfelt
- 80 gCheddar, gerieben
- 10 gSesam
- 2 gSalz
- 0,5 gPfeffer
Soße
Zubereitung
- Für die Soße Mayonnaise, Joghurt, fein gehackte Gewürzgurken, Senf, Essig und Paprikapulver glatt rühren und kalt stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig und kräftig braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
- Eisbergsalat, Tomaten, Gurkenscheiben und Zwiebel auf Teller verteilen. Hackfleisch und Cheddar darübergeben.
- Mit der Soße beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,9 g davon Zucker 7,8 g · 5,6 % der Energie
- Ballaststoffe 3,6 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 32,4 g 23 % der Energie
- Fett 43,8 g 70 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (391 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 568 kcal | 145 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,9 g | 2 g |
| davon Zucker | 7,8 g | 2 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 32,4 g | 8,3 g |
| Fett | 43,8 g | 11,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,9 g | 3,8 g |
| Salz | 1,6 g | 0,41 g |
| Eisen | 3,3 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, dann schmeckt er nussiger.
- Den Salat erst kurz vor dem Essen mit der Soße anmachen, sonst fällt der Eisberg zusammen.
Häufige Fragen
Ist Big-Mac-Salat low carb?
Ja, ohne Brötchen hat eine Portion rund 8 g Kohlenhydrate bei 32 g Eiweiß.
Wie viele Kalorien hat Big-Mac-Salat?
Rund 570 kcal pro Portion (391 g) mit Soße, davon 44 g Fett, 32 g Eiweiß und 8 g Kohlenhydrate.
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