Mayonnaise: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Mayonnaise enthalten 2,3 g Kohlenhydrate, davon 2,3 g Zucker, und 750 kcal. 1 EL (15 g) liefert 0,3 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 7 der Speiseöle und Fette mit den meisten Omega-3-Fettsäuren
- Platz 10 der Lebensmittel mit den meisten Omega-3-Fettsäuren
- Platz 12 der Fette und Streichfette mit den wenigsten Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Mayonnaise: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Mayonnaise enthält pro 100 g 750 kcal, 2,3 g Kohlenhydrate, 1,5 g Eiweiß und 81,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 81 %, davon 6,9 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,6 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 2,3 g davon Zucker 2,3 g · 1,2 % der Energie
- Ballaststoffe 0,6 g 0,2 % der Energie
- Eiweiß 1,5 g 0,8 % der Energie
- Fett 81,2 g 98 % der Energie
| Nährwerte Mayonnaise | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 750 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| davon Zucker | 2,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Fett | 81,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,9 g |
| Salz | 0,91 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 |
| Broteinheiten (BE) | 0,2 |
Vitamine und Mineralstoffe in Mayonnaise
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 1 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Kalium | 9 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,23 mg | 2 % | 1 % / 2 % |
| Zink | 0,16 mg | 2 % | 2 % / 1 % |
| Jod | 4 µg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % | 8 % / 8 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 9 µg | 5 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin E | 7,6 mg | 63 % | 95 % / 95 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 7,4 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 18 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 43 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 25 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Mayonnaise: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 75 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g | 8,1 g |
| 1 EL (15 g) | 113 | 0,3 g | 0,3 g | 0,2 g | 12,2 g |
| 30 g | 225 | 0,7 g | 0,7 g | 0,5 g | 24,4 g |
| 50 g | 375 | 1,2 g | 1,2 g | 0,8 g | 40,6 g |
| 100 g | 750 | 2,3 g | 2,3 g | 1,5 g | 81,2 g |
| 150 g | 1.125 | 3,5 g | 3,5 g | 2,3 g | 121,8 g |
| 200 g | 1.500 | 4,6 g | 4,6 g | 3 g | 162,4 g |
| 250 g | 1.875 | 5,8 g | 5,8 g | 3,8 g | 203 g |
| 500 g | 3.750 | 11,5 g | 11,5 g | 7,5 g | 406 g |
| 1 kg | 7.500 | 23 g | 23 g | 15 g | 812 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,4 g pro 100 g, Glukose 0,3 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (Q991000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Mayonnaise als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Mayonnaise
Wie viele Kalorien hat Mayonnaise?
1 EL Mayonnaise (15 g) enthält 113 kcal; 100 g Mayonnaise enthalten 750 kcal.
Ist Mayonnaise gesund?
Mayonnaise pro 100 g: 750 kcal, 2,3 g Kohlenhydrate (davon 2,3 g Zucker), 0,6 g Ballaststoffe, 1,5 g Eiweiß und 81,2 g Fett. Ob es in eine ausgewogene Ernährung passt, hängt vor allem von Menge und Häufigkeit ab.
Wie viel Zucker ist in Mayonnaise?
1 EL Mayonnaise (15 g) enthält 0,3 g Zucker; 100 g Mayonnaise enthalten 2,3 g Zucker. Das entspricht etwa 0 Stück Würfelzucker (je 3 g).
Wie viel Fett hat Mayonnaise?
1 EL Mayonnaise (15 g) enthält 12,2 g Fett; 100 g Mayonnaise enthalten 81,2 g Fett.
Ist Mayonnaise ketogen?
Mayonnaise hat 2,3 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g – Keto-Ampel keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
1 el Mayonnaise wie viel Gramm?
1 EL wiegt im Schnitt etwa 15 g.
Wie viele Kohlenhydrate hat Mayonnaise?
100 g Mayonnaise enthalten 2,3 g Kohlenhydrate, davon 2,3 g Zucker, und 750 kcal. 1 EL (15 g) liefert 0,3 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (15 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code Q991000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen