Reis, weiß, gekocht: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Reis, weiß, gekocht enthalten 24,8 g Kohlenhydrate, davon 0,1 g Zucker, und 117 kcal. 1 Portion (180 g) liefert 44,6 g Kohlenhydrate, das sind 4,5 KE bzw. 3,7 BE.
- Platz 13 der Beilagen nach Kalorien pro 100 g
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Reis, weiß, gekocht: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Reis enthält pro 100 g 117 kcal, 24,8 g Kohlenhydrate, 3,3 g Eiweiß und 0,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,3 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,6 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 24,8 g davon Zucker 0,1 g · 85 % der Energie
- Ballaststoffe 0,6 g 1 % der Energie
- Eiweiß 3,3 g 11 % der Energie
- Fett 0,3 g 2,3 % der Energie
| Nährwerte Reis, weiß, gekocht | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 117 kcal |
| Kohlenhydrate | 24,8 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 24,8 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,02 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 |
| Broteinheiten (BE) | 2,1 |
| Glykämischer Index | 73 |
| Glykämische Last | 18,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Reis, weiß, gekocht
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 14 mg | 4 % | 5 % / 4 % |
| Kalium | 32 mg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 0,14 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Zink | 0,92 mg | 9 % | 12 % / 7 % |
| Jod | 4,1 µg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 21 µg | 11 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin E | 0,02 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,07 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,07 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,07 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Reis: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 12 | 2,5 g | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 EL (15 g) | 18 | 3,7 g | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 30 g | 35 | 7,4 g | 0 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 59 | 12,4 g | 0,1 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 100 g | 117 | 24,8 g | 0,1 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 176 | 37,2 g | 0,2 g | 5 g | 0,5 g |
| 1 Tasse (160 g) | 187 | 39,7 g | 0,2 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 1 Portion (180 g) | 211 | 44,6 g | 0,2 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 234 | 49,6 g | 0,2 g | 6,6 g | 0,6 g |
| 250 g | 293 | 62 g | 0,3 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 500 g | 585 | 124 g | 0,5 g | 16,5 g | 1,5 g |
| 1 kg | 1.170 | 248 g | 1 g | 33 g | 3 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,01 g pro 100 g, Glukose 0,04 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C352032). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Reis als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Austauschen
- Reis durch Blumenkohl ersetzenpro 100 g: spart 82 kcal, 22,5 g Kohlenhydrate weniger
- Reis durch Vollkornreis ersetzenpro 100 g: kostet 11 kcal
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Häufige Fragen zu Reis
Ist Reis gesund?
Reis pro 100 g: 117 kcal, 24,8 g Kohlenhydrate (davon 0,1 g Zucker), 0,6 g Ballaststoffe, 3,3 g Eiweiß und 0,3 g Fett. Ob es in eine ausgewogene Ernährung passt, hängt vor allem von Menge und Häufigkeit ab.
Ist Reis gut zum Abnehmen?
Reis: 117 kcal pro 100 g, also eine niedrige Energiedichte. Kein Lebensmittel macht allein dick oder schlank – entscheidend ist die Kalorienbilanz über den ganzen Tag.
Hat Reis viele Kohlenhydrate?
1 Portion Reis (180 g) enthält 44,6 g Kohlenhydrate; 100 g Reis enthalten 24,8 g Kohlenhydrate. Das sind 4,5 KE bzw. 3,7 BE pro Portion.
Hat Reis viele Kalorien?
1 Portion Reis (180 g) enthält 211 kcal; 100 g Reis enthalten 117 kcal.
Hat Reis Proteine?
1 Portion Reis (180 g) enthält 5,9 g Eiweiß; 100 g Reis enthalten 3,3 g Eiweiß.
Ist Reis für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 24,8 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Reis kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (180 g) hat 4,5 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 3,7 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Reis?
Reis hat einen glykämischen Index von etwa 73 (hoch). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 18,1. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Reis sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Reis der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn (60 g gelten für rohe Nudeln oder ungegarten Reis).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C352032, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2008), Diabetes Care 31(12):2281–2283, doi:10.2337/dc08-1239 – getestet: White rice, boiled. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen