Meal Prep Boxen: Glas oder Kunststoff?
Gute Meal Prep Boxen sind dicht, spülmaschinenfest und haben die richtige Größe: 750 bis 1.000 ml für ein Mittagessen. Glas ist die robusteste Wahl für Mikrowelle und Kühlschrank, Kunststoff aus Polypropylen ist leichter für unterwegs, Edelstahl für kalte Gerichte. Nicht geeignet sind Behälter aus Melamin oder „Bambus“-Melamin: Laut BfR können sie über 70 °C Schadstoffe abgeben.
Material: Glas, Kunststoff, Edelstahl
| Material | Mikrowelle | Gefrierschrank | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|---|---|
| Glas (Borosilikat- oder Kalk-Natron-Glas) | ja, ohne Deckel bzw. laut Hersteller | ja, nicht randvoll | geruchsneutral, langlebig, oft ofenfest | schwer, Bruchgefahr |
| Kunststoff (Polypropylen, PP 5) | nur wenn gekennzeichnet | ja | leicht, günstig, stapelbar | verfärbt durch Curry/Tomate, kratzt |
| Edelstahl | nein | ja | unzerbrechlich, leicht | nicht in die Mikrowelle |
| Melamin / „Bambus“ | nein | – | – | über 70 °C Schadstoffübergang (BfR) |
Bisphenol A (BPA) ist seit dem 20. Januar 2025 in Lebensmittelkontaktmaterialien in der EU verboten (Verordnung (EU) 2024/3190), auch in wiederverwendbaren Kunststoffbehältern. Für bereits verkaufte Mehrwegprodukte gelten Übergangsfristen bis spätestens Januar 2029. „BPA-frei“ ist daher bei neuen Boxen kein besonderes Qualitätsmerkmal mehr.
Melamin: Das BfR rät, Geschirr und Küchenhelfer aus Melaminharz nicht zum Kochen und nicht in der Mikrowelle zu verwenden. Unter 70 °C sieht das Institut keine gesundheitlichen Bedenken, darüber und bei langem Kontakt mit heißen, sauren Speisen können Melamin und Formaldehyd übergehen. Sogenannte Bambusware ist laut BfR ebenfalls Melamin-Formaldehyd-Harz, dem Bambusfasern als Füllstoff beigemischt sind. Das BfR rät, sie nicht für heiße Speisen und nicht in der Mikrowelle zu nutzen; für kalte oder lauwarme Lebensmittel ist sie geeignet.
Welche Größe? Meal Prep Dosen nach Mahlzeit
Unsere Meal-Prep-Boxen mit Nährwerten wiegen 430 bis 650 g. Daraus ergeben sich diese Größen:
| Mahlzeit | Füllmenge | Behälter |
|---|---|---|
| Mittagessen mit Beilage | 450–650 g | 750–1.000 ml, gern mit 2 oder 3 Fächern |
| Salat im Glas | 400–450 g | Schraubglas 750 ml bis 1 l |
| Overnight Oats, Joghurt | 300–400 g | 400–500 ml |
| Soße, Dressing, Nüsse | 30–100 g | 50–150 ml |
Fächer trennen Feuchtes von Knusprigem, etwa Soße von Reis. Für Meal Prep Boxen aus Glas gilt: Im Gefrierschrank Platz lassen, weil sich Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt.
Worauf du beim Kauf achten solltest
- Dichtung: Deckel mit umlaufender Silikondichtung und Klickverschluss, wenn Suppen oder Currys transportiert werden.
- Kennzeichnung: Symbole für Mikrowelle, Spülmaschine und Gefrierschrank. Fehlt das Mikrowellen-Symbol, das Essen auf einen Teller umfüllen.
- Deckel getrennt: Viele Glasboxen sind ofenfest, der Kunststoffdeckel nicht. Deckel in der Mikrowelle nur auflegen oder abnehmen.
- Stapelbar und einheitlich: Gleiche Größen sparen Platz im Kühlschrank und passen auf einen Deckeltyp.
- Flache Form: Flache Behälter kühlen schneller ab. Das BfR empfiehlt, große Mengen auf mehrere flache Gefäße zu verteilen, damit Speisen rasch unter 7 °C kommen.
- Gefrierfest: Die Verbraucherzentrale NRW rät zu luftdicht verschlossenen Behältern bei –18 °C oder kälter. Gefrierbeutel sparen Platz für Soßen und Suppen.
Pflege
Verfärbungen von Tomate oder Curcuma lassen sich in Kunststoff kaum vermeiden. Zerkratzte oder spröde Kunststoffboxen ersetzen, ebenso Dichtungen, die nicht mehr schließen. Glas und Edelstahl halten bei guter Pflege viele Jahre. Wie lange das Essen selbst in der Box hält und wie du sicher aufwärmst, steht in Gerichte zum Vorkochen.
Fazit
Für Meal Prep sind Glasboxen mit 750 bis 1.000 ml die vielseitigste Wahl. Kunststoff aus PP ist leichter für den Weg zur Arbeit, Edelstahl für kalte Gerichte. BPA ist in der EU inzwischen verboten. Melamin und „Bambus“-Geschirr gehören weder in die Mikrowelle noch mit heißem Essen in Kontakt.
Häufige Fragen
Sind Meal Prep Boxen aus Glas besser?
Glas nimmt keine Gerüche und Farben an, verträgt Mikrowelle und Backofen (je nach Deckel) und ist langlebig. Nachteile sind Gewicht und Bruchgefahr. Kunststoffboxen sind leichter und günstiger, verfärben aber mit der Zeit.
Welche Größe sollten Meal Prep Boxen haben?
Für ein Mittagessen mit Beilage passen 750 bis 1.000 ml. Unsere Beispiel-Boxen wiegen 430 bis 650 g. Für Frühstück, Soßen oder Snacks reichen 300 bis 500 ml.
Dürfen Plastikdosen in die Mikrowelle?
Nur, wenn sie als mikrowellengeeignet gekennzeichnet sind. Melamin gehört laut BfR nicht in die Mikrowelle, weil über 70 °C Melamin und Formaldehyd übergehen können.
Quellen
- Europäische Kommission, Access2Markets: EU-Verbot der Verwendung von Bisphenol A ab dem 20. Januar 2025 (Verordnung (EU) 2024/3190)
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), Presseinformation 11/2011: Kochlöffel und Geschirr aus Melaminharz sind für die Mikrowelle und zum Kochen nicht geeignet
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), Presseinformation 47/2019: Geschirr aus Bambusware nicht für heiße Getränke oder Speisen nutzen
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Fragen und Antworten zum korrekten Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt
- Verbraucherzentrale NRW: Kalt gemacht – wie du Lebensmittel richtig einfrierst
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung. Methodik & Quellen