Süßkartoffel, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Süßkartoffel, roh enthalten 25,2 g Kohlenhydrate, davon 5,5 g Zucker, und 119 kcal. 1 mittelgroße Süßkartoffel (250 g) liefert 298 kcal und 62,3 g Kohlenhydrate, das sind 6,2 KE bzw. 5,2 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Süßkartoffel, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Süßkartoffel enthält pro 100 g 119 kcal, 25,2 g Kohlenhydrate, 1,6 g Eiweiß und 0,6 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,6 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3,1 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 25,2 g davon Zucker 5,5 g · 85 % der Energie
- Ballaststoffe 3,1 g 5,2 % der Energie
- Eiweiß 1,6 g 5,4 % der Energie
- Fett 0,6 g 4,5 % der Energie
| Nährwerte Süßkartoffel, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 119 kcal |
| Kohlenhydrate | 25,2 g |
| davon Zucker | 5,5 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 24,9 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 |
| Broteinheiten (BE) | 2,1 |
Süßkartoffel: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 12 | 2,5 g | 0,6 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 30 g | 36 | 7,6 g | 1,7 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 60 | 12,6 g | 2,8 g | 0,8 g | 0,3 g |
| 100 g | 119 | 25,2 g | 5,5 g | 1,6 g | 0,6 g |
| 150 g | 179 | 37,8 g | 8,3 g | 2,4 g | 0,9 g |
| 200 g | 238 | 50,4 g | 11 g | 3,2 g | 1,2 g |
| 1 mittelgroße Süßkartoffel (250 g) | 298 | 63 g | 13,8 g | 4 g | 1,5 g |
| 500 g | 595 | 126 g | 27,5 g | 8 g | 3 g |
| 1 kg | 1.190 | 252 g | 55 g | 16 g | 6 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (K420100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Süßkartoffel als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Süßkartoffel
Häufige Fragen zu Süßkartoffel
Wie viele Kohlenhydrate hat Süßkartoffel?
100 g Süßkartoffel, roh enthalten 25,2 g Kohlenhydrate, davon 5,5 g Zucker, und 119 kcal. 1 mittelgroße Süßkartoffel (250 g) liefert 298 kcal und 62,3 g Kohlenhydrate, das sind 6,2 KE bzw. 5,2 BE.
Ist Süßkartoffel für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 24,9 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Süßkartoffel kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 mittelgroße Süßkartoffel?
1 mittelgroße Süßkartoffel (250 g) hat 6,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 5,2 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Süßkartoffel sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Süßkartoffel der Gruppe „Kartoffeln“ zu und empfiehlt: keine eigene Menge; 250 g Kartoffeln ersetzen 1 der 5 täglichen Getreide-Portionen (wie 60 g Reis oder Nudeln roh).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code K420100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen