Harira: marokkanische Linsen-Kichererbsen-Suppe
Marokkanische Suppe – rund 294 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Harira Rezept, Marokkanische Suppe, Harira Suppe
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/harira
Gekocht werden Lammschulter, Linsen, Kichererbsen und Tomaten.
Zutaten
- 300 gLammschulter (gewürfelt)
- 150 gLinsen, braun, roh
- 250 gKichererbsen, gekocht
- 150 gZwiebel
- 100 gStaudensellerie
- 400 gTomaten, passiert
- 30 gTomatenmark
- 10 gIngwer
- 3 gKurkuma (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 15 gKoriander
- 15 gPetersilie
- 30 gWeizenmehl
- 20 gOlivenöl
- 1.500 mlWasser
- 60 gZitrone (in Spalten)
- 8 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Lamm im Olivenöl anbraten, Zwiebel und Sellerie würfeln und 5 Minuten mitbraten. Ingwer, Kurkuma und Zimt kurz mitrösten.
- Tomaten, Tomatenmark, Linsen und Wasser zugeben und 40 Minuten köcheln.
- Kichererbsen, gehackten Koriander und Petersilie zugeben. Mehl mit 100 ml kaltem Wasser glatt rühren und unter Rühren einlaufen lassen.
- Weitere 10 Minuten köcheln, bis die Suppe sämig ist, salzen und mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 27,8 g davon Zucker 6,1 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 11,8 g 8,2 % der Energie
- Eiweiß 21,6 g 30 % der Energie
- Fett 7,6 g 24 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (507 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 294 kcal | 58 kcal |
| Kohlenhydrate | 27,8 g | 5,5 g |
| davon Zucker | 6,1 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 11,8 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 21,6 g | 4,3 g |
| Fett | 7,6 g | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,3 g |
| Salz | 1,66 g | 0,33 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,3 BE / 2,8 KE | 0,5 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Ohne Lamm und mit Gemüsebrühe wird die Suppe vegan.
- Weitere Linsensuppe: Türkische Linsensuppe.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Harira?
Rund 294 kcal pro Portion (507 g), davon 28 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiß, 8 g Fett und 12 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Suppen
- Blumenkohl-Kokos-Suppe mit IngwerSamtige Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und frischem Ingwer, getoppt mit gerösteten Kürbiskernen.
- BrokkolisuppeCremige Brokkolisuppe mit Kartoffel – rund 188 kcal pro Teller.
- ErbsensuppeDeftige Erbsensuppe aus Schälerbsen mit Würstchen – 19 g Eiweiß und 17 g Ballaststoffe pro Teller.
- GulaschsuppeDeftige Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln – 24 g Eiweiß und rund 260 kcal pro Teller.
- HühnersuppeHühnersuppe mit Suppenhuhn, Gemüse und Nudeln – 21 g Eiweiß und rund 250 kcal pro Teller.
- KartoffelsuppeKlassische Kartoffelsuppe mit Suppengemüse und Würstchen – rund 310 kcal pro Teller.