Lammschulter, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Lammschulter, roh enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 121 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 182 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Lammschulter, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Lammschulter enthält pro 100 g 121 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 19,8 g Eiweiß und 4,6 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 4,6 %, davon 1,6 g gesättigte Fettsäuren.
- Eiweiß 19,8 g 66 % der Energie
- Fett 4,6 g 34 % der Energie
| Nährwerte Lammschulter, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 121 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 19,8 g |
| Fett | 4,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Salz | 0,18 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Lammschulter: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 12 | 0 g | 0 g | 2 g | 0,5 g |
| 30 g | 36 | 0 g | 0 g | 5,9 g | 1,4 g |
| 50 g | 61 | 0 g | 0 g | 9,9 g | 2,3 g |
| 100 g | 121 | 0 g | 0 g | 19,8 g | 4,6 g |
| 1 Portion (150 g) | 182 | 0 g | 0 g | 29,7 g | 6,9 g |
| 200 g | 242 | 0 g | 0 g | 39,6 g | 9,2 g |
| 250 g | 303 | 0 g | 0 g | 49,5 g | 11,5 g |
| 500 g | 605 | 0 g | 0 g | 99 g | 23 g |
| 1 kg | 1.210 | 0 g | 0 g | 198 g | 46 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (U867100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Lammschulter als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Lammschulter
Häufige Fragen zu Lammschulter
Wie viele Kohlenhydrate hat Lammschulter?
100 g Lammschulter, roh enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 121 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 182 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Lammschulter für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Lammschulter als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (150 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Lammschulter sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Lammschulter der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Lammschulter hat 145 kcal und 0 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code U867100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen