Smørrebrød mit Räucherlachs, Ei und Krabben
Dänische belegte Brote – rund 519 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Smörrebröd, Smørrebrød Rezept, Dänisches Smørrebrød
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/smorrebrod
Belegt wird Roggenbrot mit Räucherlachs, Ei und Garnelen. Amerikanisch belegt: Club Sandwich.
Zutaten
- 320 gRoggenbrot (8 dünne Scheiben)
- 30 gButter
- 150 gRäucherlachs
- 200 gEier (4 Stück, hart gekocht)
- 150 gGarnelen, gekocht (Nordseekrabben oder Shrimps)
- 40 gMayonnaise
- 10 gDill
- 60 gSchmand
- 15 gMeerrettich, frisch gerieben
- 100 gRadieschen
- 10 mlZitronensaft
- 5 gSchnittlauch
Zubereitung
- Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen.
- 2 Scheiben mit Räucherlachs, Eierscheiben und Dill belegen.
- Krabben mit Mayonnaise, Zitronensaft und Dill mischen und auf 3 Scheiben verteilen. Schmand mit Meerrettich verrühren, auf die übrigen Scheiben streichen und mit Radieschenscheiben und Ei belegen.
- Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 36,5 g davon Zucker 4,9 g · 28 % der Energie
- Ballaststoffe 5,9 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 28,3 g 22 % der Energie
- Fett 27,3 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (272 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 519 kcal | 190 kcal |
| Kohlenhydrate | 36,5 g | 13,4 g |
| davon Zucker | 4,9 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 28,3 g | 10,4 g |
| Fett | 27,3 g | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,6 g | 3,2 g |
| Salz | 2,47 g | 0,91 g |
| Eisen | 2,7 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,7 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Brot erst kurz vor dem Servieren belegen.
- Mit gebeiztem Lachs: Graved Lachs.
- Norddeutsch: Krabbenbrötchen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Smørrebrød?
Rund 519 kcal pro Portion (272 g), davon 37 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 27 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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