Räucherlachs: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Räucherlachs enthalten 0,2 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 170 kcal. 1 Scheibe (25 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 4 der Fische und Meeresfrüchte mit dem meisten Eiweiß
- Platz 11 der Fisch und Meeresfrüchte nach Kalorien
- Platz 25 der Lebensmittel (fast) ohne Kohlenhydrate
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Räucherlachs: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Räucherlachs enthält pro 100 g 170 kcal, 0,2 g Kohlenhydrate, 21,3 g Eiweiß und 9,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 9,2 %, davon 1,7 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,2 g davon Zucker 0,2 g · 0,5 % der Energie
- Eiweiß 21,3 g 50 % der Energie
- Fett 9,2 g 49 % der Energie
| Nährwerte Räucherlachs | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 170 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Fett | 9,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Salz | 2,92 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Räucherlachs
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 28 mg | 7 % | 9 % / 8 % |
| Kalium | 419 mg | 21 % | 10 % / 10 % |
| Calcium | 6,6 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,15 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Zink | 0,33 mg | 3 % | 4 % / 2 % |
| Jod | 9 µg | 6 % | 6 % / 6 % |
| Vitamin B12 | 2,3 µg | 94 % | 59 % / 59 % |
| Vitamin D | 0,94 µg | 19 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 3,3 µg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 3 mg | 25 % | 38 % / 38 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 1,5 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,1 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Räucherlachs: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 17 | 0 g | 0 g | 2,1 g | 0,9 g |
| 1 Scheibe (25 g) | 43 | 0,1 g | 0,1 g | 5,3 g | 2,3 g |
| 30 g | 51 | 0,1 g | 0,1 g | 6,4 g | 2,8 g |
| 1 Portion (50 g) | 85 | 0,1 g | 0,1 g | 10,7 g | 4,6 g |
| 100 g | 170 | 0,2 g | 0,2 g | 21,3 g | 9,2 g |
| 150 g | 255 | 0,3 g | 0,3 g | 32 g | 13,8 g |
| 200 g | 340 | 0,4 g | 0,4 g | 42,6 g | 18,4 g |
| 250 g | 425 | 0,5 g | 0,5 g | 53,3 g | 23 g |
| 500 g | 850 | 1 g | 1 g | 106,5 g | 46 g |
| 1 kg | 1.700 | 2 g | 2 g | 213 g | 92 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | unter der Nachweisgrenze – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Fruktose | 0 g pro 100 g, Glukose 0,16 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | enthält: Fisch |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (T410600). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Räucherlachs als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Forelle (geräuchert)0 g KH · 137 kcal pro 100 g
- Forelle, gebraten0 g KH · 181 kcal pro 100 g
- Garnelen, gekocht0 g KH · 94 kcal pro 100 g
- Hering, gebraten0 g KH · 159 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte
Räucherlachs in Ratgebern
Häufige Fragen zu Räucherlachs
Wie viele Kohlenhydrate hat Räucherlachs?
100 g Räucherlachs enthalten 0,2 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 170 kcal. 1 Scheibe (25 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Räucherlachs für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,2 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Räucherlachs als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Scheibe?
1 Scheibe (25 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Räucherlachs sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Räucherlachs der Gruppe „Fisch“ zu und empfiehlt: 1 bis 2 Portionen à 120 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Räucherlachs hat 204 kcal und 0,2 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code T410600, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen