Chicken Korma: mildes Hähnchen-Curry mit Cashews
Mildes Cashew-Curry – rund 445 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Korma, Korma Rezept, Hähnchen Korma, Chicken Korma Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/korma
Gegart werden Hähnchenbrust, Cashewkerne und Naturjoghurt. Weiteres Curry: Chicken Tikka Masala.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrust
- 25 gButterschmalz
- 200 gZwiebeln
- 9 gKnoblauch (3 Zehen)
- 15 gIngwer
- 60 gCashewkerne
- 200 gNaturjoghurt
- 100 mlSahne
- 1 gKurkuma (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gKardamom (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gGaram Masala (nicht eingerechnet)
- 6 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gKoriander, frisch
Zubereitung
- Cashews mit 100 ml heißem Wasser 10 Minuten einweichen und fein pürieren.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hacken und in Butterschmalz 8 Minuten goldgelb dünsten. Gewürze 30 Sekunden mitrösten.
- Hähnchen in Würfeln zugeben und rundum anbraten. Cashewcreme, Joghurt und Salz einrühren und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- Sahne einrühren, kurz erhitzen und mit Koriander servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 11,4 g davon Zucker 7,8 g · 10 % der Energie
- Ballaststoffe 2,1 g 1 % der Energie
- Eiweiß 42,1 g 38 % der Energie
- Fett 25 g 51 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (308 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 445 kcal | 145 kcal |
| Kohlenhydrate | 11,4 g | 3,7 g |
| davon Zucker | 7,8 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 42,1 g | 13,7 g |
| Fett | 25 g | 8,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,6 g | 3,5 g |
| Salz | 1,74 g | 0,57 g |
| Eisen | 2,3 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1,1 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Garam Masala. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Nach Zugabe des Joghurts nur leise köcheln lassen.
- Mit Tomate: Butter Chicken.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Chicken Korma?
Rund 445 kcal pro Portion (308 g), davon 11 g Kohlenhydrate, 42 g Eiweiß, 25 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
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