Chicken Tikka Masala: Hähnchen in Tomaten-Sahne-Soße
Indisches Hähnchencurry in Tomaten-Sahne-Soße – rund 410 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Chicken Tikka Curry, Tikka Masala, Hähnchen Tikka Masala
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/chicken-tikka-masala
Geschmort wird Hähnchenbrust in passierten Tomaten mit Sahne. Mit Butter: Butter Chicken.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 150 gNaturjoghurt (3,5 % Fett)
- 12 gCurrypulver (davon die Hälfte für die Marinade)
- 3 gKreuzkümmel, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 150 gZwiebel, gewürfelt
- 15 gKnoblauch (3 Zehen)
- 15 gIngwer, gerieben
- 400 gTomaten, passiert
- 150 mlSahne
- 20 mlRapsöl
- 5 gKoriander, gehackt
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Hähnchen mit Joghurt, der Hälfte des Currypulvers, Paprika und Salz mischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen portionsweise 4 bis 5 Minuten anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Bratfett 5 Minuten dünsten, restliches Currypulver und Kreuzkümmel 1 Minute mitrösten. Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln.
- Sahne und Hähnchen zugeben und 8 bis 10 Minuten köcheln, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Mit Koriander bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 10,5 g davon Zucker 9,6 g · 10 % der Energie
- Ballaststoffe 5,5 g 2,7 % der Energie
- Eiweiß 40,4 g 40 % der Energie
- Fett 21,1 g 47 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (382 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 410 kcal | 107 kcal |
| Kohlenhydrate | 10,5 g | 2,8 g |
| davon Zucker | 9,6 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 40,4 g | 10,6 g |
| Fett | 21,1 g | 5,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | 2 g |
| Salz | 1,56 g | 0,41 g |
| Eisen | 1,9 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1,1 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Dazu passen Basmatireis und Naan-Brot.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Chicken Tikka Masala?
Rund 410 kcal pro Portion (382 g), davon 11 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß, 21 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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