Keftedes: griechische Fleischbällchen mit Minze
Griechische Hackbällchen mit Minze – rund 448 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Keftedakia, Griechische Fleischbällchen, Keftedes Rezept
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/keftedes
Die Bällchen bestehen aus gemischtem Hackfleisch, Toastbrot und Minze, gebraten in Olivenöl. Weitere Gerichte: griechische Rezepte.
Zutaten
- 500 gHackfleisch, gemischt (oder Rind und Lamm)
- 60 gToastbrot (2 Scheiben, eingeweicht)
- 100 gZwiebel, gerieben
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 5 gMinze, frisch gehackt
- 1 gOregano (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 50 gEi (1 Stück)
- 5 mlWeinessig (1 TL)
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 20 gWeizenmehl (zum Wenden)
- 30 mlOlivenöl (zum Braten, Schätzung aufgenommener Anteil)
Zubereitung
- Toastbrot in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- Hackfleisch mit Brot, geriebener Zwiebel, Knoblauch, Minze, Oregano, Ei, Essig, Salz und Pfeffer kräftig verkneten und 30 Minuten kühl ruhen lassen.
- Mit nassen Händen 24 Bällchen formen, leicht flach drücken und in Mehl wenden.
- In Olivenöl bei mittlerer Hitze von allen Seiten 8–10 Minuten goldbraun braten. Mit Zitrone und Tzatziki servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 12,4 g davon Zucker 2,2 g · 11 % der Energie
- Ballaststoffe 1,9 g 0,8 % der Energie
- Eiweiß 27,4 g 25 % der Energie
- Fett 31,5 g 64 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (195 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 448 kcal | 229 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,4 g | 6,3 g |
| davon Zucker | 2,2 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 27,4 g | 14 g |
| Fett | 31,5 g | 16,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,8 g | 5,5 g |
| Salz | 1,41 g | 0,72 g |
| Eisen | 2,5 mg | 1,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 BE / 1,2 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Die geriebene Zwiebel samt Saft macht die Bällchen saftig; gewürfelte Zwiebel trocknet beim Braten eher aus.
- Mit Feta gefüllt: Bifteki.
- Spanisch in Tomatensoße: Albóndigas.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Keftedes?
Rund 448 kcal pro Portion (195 g), davon 12 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 32 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.