Bifteki: griechische Hacksteaks mit Feta-Füllung
Gefüllte Hacksteaks – rund 532 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Bifteki Rezept, Bifteki mit Feta, Griechische Frikadellen mit Schafskäse
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bifteki
Geformt werden Rinderhackfleisch, Feta und Zwiebel. Türkisch: Köfte.
Zutaten
- 600 gRinderhackfleisch
- 80 gZwiebel (fein gerieben)
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 30 gPaniermehl
- 50 gEi (1 Stück)
- 2 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie
- 6 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 150 gFeta
- 15 mlOlivenöl
Zubereitung
- Hack mit Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Paniermehl, Ei, Oregano, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten.
- Masse in 8 Portionen teilen und flach drücken. Feta in 4 Scheiben schneiden, je eine auf eine Fleischplatte legen, mit einer zweiten bedecken und die Ränder gut verschließen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bifteki pro Seite 5–6 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Kurz ruhen lassen und servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 6,6 g davon Zucker 1,7 g · 5 % der Energie
- Ballaststoffe 1,5 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 37,6 g 28 % der Energie
- Fett 38,9 g 66 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (238 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 532 kcal | 224 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,6 g | 2,8 g |
| davon Zucker | 1,7 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 37,6 g | 15,8 g |
| Fett | 38,9 g | 16,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18 g | 7,6 g |
| Salz | 2,74 g | 1,15 g |
| Eisen | 3,4 mg | 1,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passen Tzatziki, griechischer Salat und Pommes oder Reis.
- Feta ist salzig; die Salzmenge im Fleisch deshalb nicht erhöhen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Bifteki?
Rund 532 kcal pro Portion (238 g), davon 7 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß, 39 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
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