Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Tomatensoße und Käse
Kartoffeln und Hackfleischsoße mit Käse überbacken – rund 505 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf, Kartoffel-Hack-Auflauf, Hackfleischauflauf, Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kartoffel-hackfleisch-auflauf
Im Auflauf liegen Kartoffeln und Hackfleisch in Tomatensoße unter Gouda. Mit Schinken: Kartoffelauflauf. Aus der Pfanne: Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne.
Zutaten
- 1.000 gKartoffeln, vorgegart, in Scheiben (10 Stück, festkochend)
- 500 gHackfleisch, gemischt
- 100 gZwiebel, gewürfelt (1 große)
- 5 gKnoblauch, gehackt (1 Zehe)
- 10 mlRapsöl
- 400 gTomaten, passiert
- 20 gTomatenmark
- 200 mlKochsahne (10 % Fett)
- 150 gGouda, gerieben
- 2 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,4 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln mit Schale 15 Minuten vorkochen, pellen und in Scheiben schneiden. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hackfleisch im Rapsöl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten mitbraten, Tomatenmark kurz mitrösten. Passierte Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Minuten köcheln.
- Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform legen, Hacksoße darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln abdecken. Kochsahne darübergießen.
- Mit Gouda bestreuen und 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 31,9 g davon Zucker 6,4 g · 26 % der Energie
- Ballaststoffe 5,4 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 26,9 g 22 % der Energie
- Fett 28,2 g 51 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (398 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 505 kcal | 127 kcal |
| Kohlenhydrate | 31,9 g | 8 g |
| davon Zucker | 6,4 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 26,9 g | 6,7 g |
| Fett | 28,2 g | 7,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,1 g | 3,5 g |
| Salz | 1,19 g | 0,3 g |
| Eisen | 2,7 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,7 BE / 3,2 KE | 0,7 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Gouda passt auch Emmentaler oder Mozzarella.
- Mit 300 g Zucchini oder Paprika in der Soße wird der Auflauf gemüsereicher.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf?
Rund 505 kcal pro Portion (398 g), davon 32 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 28 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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