Hähnchen-Reis-Pfanne mit Paprika aus einem Topf
Reispfanne mit Hähnchen und Gemüse – rund 461 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Reispfanne mit Hähnchen, Hähnchen mit Reis aus der Pfanne, Reis-Hähnchen-Pfanne
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/haehnchen-reis-pfanne
Gegart werden Hähnchenbrust, Reis und Paprika in einer Pfanne. Als Bowl: Hähnchen-Reis-Bowl. Mit Curry: Hähnchen-Curry.
Zutaten
- 500 gHähnchenbrust, gewürfelt
- 250 gLangkornreis, roh
- 300 gPaprika, rot und gelb, gewürfelt (2 Stück)
- 200 gZucchini, gewürfelt (1 Stück)
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 20 mlRapsöl
- 20 gTomatenmark
- 600 mlGemüsebrühe
- 4 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie, gehackt
Zubereitung
- Hähnchen salzen und im heißen Öl in einer großen Pfanne mit Deckel 4 Minuten rundum anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Bratfett 3 Minuten braten. Reis, Tomatenmark und Paprikapulver 1 Minute mitrösten.
- Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 12 Minuten garen.
- Hähnchen und Zucchini zugeben und weitere 8 Minuten zugedeckt garen, bis der Reis weich und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 57,2 g davon Zucker 8,6 g · 50 % der Energie
- Ballaststoffe 5,1 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 36,6 g 32 % der Energie
- Fett 8,3 g 16 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (498 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 461 kcal | 93 kcal |
| Kohlenhydrate | 57,2 g | 11,5 g |
| davon Zucker | 8,6 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 5,1 g | 1 g |
| Eiweiß | 36,6 g | 7,4 g |
| Fett | 8,3 g | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 0,2 g |
| Salz | 1,71 g | 0,34 g |
| Eisen | 1,8 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,8 BE / 5,7 KE | 1 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Hähnchen-Reis-Pfanne?
Rund 461 kcal pro Portion (498 g), davon 57 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß, 8 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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