Hachis Parmentier: französischer Hack-Kartoffelpüree-Auflauf
Französischer Kartoffelauflauf – rund 587 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hachis Parmentier Rezept, Kartoffelpüree-Auflauf mit Hack
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/hachis-parmentier
Überbacken werden Kartoffeln, Rinderhackfleisch und Emmentaler. Griechisch geschichtet: Moussaka.
Zutaten
Püree
- 1.000 gKartoffeln, mehligkochend
- 200 mlMilch
- 40 gButter
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Hack
- 500 gRinderhackfleisch
- 15 mlOlivenöl
- 120 gZwiebel
- 120 gKarotten
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 30 gTomatenmark
- 150 mlRinderbrühe
- 1 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 80 gEmmentaler, gerieben
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser 20 Minuten weich kochen, abgießen und mit warmer Milch, Butter, Muskat und Salz zu Püree stampfen.
- Zwiebel, Karotten und Knoblauch fein würfeln und im Öl andünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Tomatenmark, Brühe und Thymian zufügen und 10 Minuten köcheln, abschmecken.
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hack in eine Auflaufform geben, Püree darauf verstreichen und mit Käse bestreuen.
- 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 41,4 g davon Zucker 7,3 g · 28 % der Energie
- Ballaststoffe 4,5 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 29,7 g 20 % der Energie
- Fett 32,5 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (454 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 588 kcal | 129 kcal |
| Kohlenhydrate | 41,4 g | 9,1 g |
| davon Zucker | 7,3 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g | 1 g |
| Eiweiß | 29,7 g | 6,5 g |
| Fett | 32,5 g | 7,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,4 g | 3,6 g |
| Salz | 2,42 g | 0,53 g |
| Eisen | 2,4 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,4 BE / 4,1 KE | 0,8 BE / 0,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Statt Rinderhack eignet sich auch Lammhack.
- Selbstgemachtes Püree: Kartoffelpüree.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hachis Parmentier?
Rund 587 kcal pro Portion (454 g), davon 41 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 32 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.