Gyrossuppe mit Schweinenacken, Paprika und Käse
Gyrossuppe mit Schweinenacken und Paprika – low carb, 26 g Eiweiß pro Teller.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gyrossuppe
Grundlage sind Schweinenacken, Zwiebeln, Paprika und Schmelzkäse. Ähnlich: Pizzasuppe, Gyros. Dazu: Tzatziki.
Zutaten
- 600 gSchweinenacken, in dünnen Streifen
- 300 gZwiebeln, in Ringen (3 Stück)
- 300 gPaprika, gemischt, in Streifen (2 Stück)
- 200 mlSahne
- 200 gSchmelzkäse
- 400 gTomaten, passiert
- 600 mlRinderbrühe
- 15 mlRapsöl
- 1,4 gOregano (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,4 gThymian (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2,9 gPaprika (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,4 gKnoblauch (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2,9 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Fleisch mit Öl und Gewürzen mischen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Fleisch in einem großen Topf portionsweise kräftig anbraten. Zwiebeln und Paprika zugeben und 5 Minuten mitbraten.
- Passierte Tomaten und Brühe zugießen und 25 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Schmelzkäse einrühren, bei kleiner Hitze schmelzen lassen und abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 11,8 g davon Zucker 11,4 g · 10 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 26,3 g 23 % der Energie
- Fett 32,4 g 65 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (436 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 455 kcal | 104 kcal |
| Kohlenhydrate | 11,8 g | 2,7 g |
| davon Zucker | 11,4 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 26,3 g | 6 g |
| Fett | 32,4 g | 7,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,4 g | 3,5 g |
| Salz | 2,17 g | 0,5 g |
| Eisen | 1 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 BE / 1,2 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passt Tzatziki als Klecks auf der Suppe oder Fladenbrot.
- Die Suppe lässt sich am Vortag kochen und aufwärmen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gyrossuppe?
Rund 450 kcal pro Teller (435 g) mit 12 g Kohlenhydraten, 26 g Eiweiß und 32 g Fett.
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