Cheeseburger-Auflauf: Low Carb mit Burgersoße
Rinderhack mit Gurken, Tomaten und Cheddar überbacken – 8 g Kohlenhydrate pro Portion.
Auch bekannt als: Big-Mac-Auflauf, Burger-Auflauf, Cheeseburger Auflauf low carb
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/cheeseburger-auflauf
Im Auflauf werden Rinderhack, Gewürzgurken und Cheddar überbacken. Als Salat: Big-Mac-Salat. Als Rolle: Big-Mac-Rolle.
Zutaten
- 600 gRinderhackfleisch
- 100 gZwiebel, gewürfelt (1 große)
- 100 gGewürzgurken, gewürfelt (3 Stück)
- 200 gTomaten, gewürfelt (2 Stück)
- 120 gEier (2 Stück)
- 100 mlKochsahne (10 % Fett)
- 15 gSenf, mittelscharf (1 EL)
- 150 gCheddar, gerieben
- 150 gEisbergsalat, in Streifen (zum Servieren)
- 1,2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Burgersoße
- 40 gMayonnaise (für die Soße)
- 20 gTomatenketchup (für die Soße)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rinderhack mit der Hälfte der Zwiebel krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
- Gurken und Tomaten darauf verteilen. Eier mit Kochsahne und Senf verquirlen und darübergießen.
- Mit Cheddar bestreuen und 20 Minuten backen, bis der Guss gestockt ist.
- Mayonnaise mit Ketchup, 1 EL Gurkenwasser und den restlichen Zwiebeln verrühren. Auflauf mit Eisbergsalat und Burgersoße servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,7 g davon Zucker 7,7 g · 4,6 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 0,7 % der Energie
- Eiweiß 43,7 g 26 % der Energie
- Fett 50,5 g 68 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (399 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 670 kcal | 168 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,7 g | 1,9 g |
| davon Zucker | 7,7 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 43,7 g | 10,9 g |
| Fett | 50,5 g | 12,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,4 g | 5,4 g |
| Salz | 1,79 g | 0,45 g |
| Eisen | 3,9 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,8 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ketchup enthält Zucker. Wer streng low carb isst, nimmt Ketchup ohne Zuckerzusatz.
- Als Rolle aus Hackfleisch: Big-Mac-Rolle.
Häufige Fragen
Wie viele Kohlenhydrate hat Cheeseburger-Auflauf?
Rund 670 kcal pro Portion (399 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 44 g Eiweiß, 51 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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