Arroz con Pollo: Reispfanne mit Hähnchen
Hähnchen-Reispfanne – rund 700 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Arroz con Pollo Rezept, Reis mit Hähnchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/arroz-con-pollo
Grundlage sind Hähnchenoberschenkel mit Reis, Paprika und Erbsen.
Zutaten
- 600 gHähnchenoberschenkel, ohne Knochen
- 300 gReis, roh (Langkorn)
- 120 gZwiebel
- 150 gPaprika, rot
- 10 gKnoblauch
- 20 gOlivenöl
- 30 gTomatenmark
- 700 mlHühnerbrühe
- 150 gErbsen, TK
- 2 gKurkuma (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gKoriander
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Hähnchen in Stücke schneiden, salzen und im Öl 5 Minuten rundherum anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch 4 Minuten dünsten, Tomatenmark, Kurkuma und Kreuzkümmel kurz mitrösten.
- Reis zugeben und 1 Minute rühren, Brühe angießen und das Hähnchen zurückgeben.
- Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten garen, bis Reis und Hähnchen gar sind.
- Erbsen unterheben, 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen und mit Koriander bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 67,2 g davon Zucker 7,4 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 6,4 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 35,8 g 20 % der Energie
- Fett 30,5 g 39 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (524 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 700 kcal | 133 kcal |
| Kohlenhydrate | 67,2 g | 12,8 g |
| davon Zucker | 7,4 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 35,8 g | 6,8 g |
| Fett | 30,5 g | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,2 g | 1,2 g |
| Salz | 2,81 g | 0,54 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,6 BE / 6,7 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Ähnlich: Paella, Jollof Rice.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Arroz con Pollo?
Rund 700 kcal pro Portion (524 g), davon 67 g Kohlenhydrate, 36 g Eiweiß, 31 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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