Weizenbrötchen: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Weizenbrötchen enthalten 54 g Kohlenhydrate, davon 3,1 g Zucker, und 280 kcal. 1 Brötchen (55 g) liefert 29,7 g Kohlenhydrate, das sind 3 KE bzw. 2,5 BE.
- Platz 14 der Brot und Brötchen mit den wenigsten Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Weizenbrötchen: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Weizenbrötchen enthält pro 100 g 280 kcal, 54 g Kohlenhydrate, 10,1 g Eiweiß und 1,8 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 1,8 %, davon 0,4 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3,6 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 54 g davon Zucker 3,1 g · 77 % der Energie
- Ballaststoffe 3,6 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 10,1 g 14 % der Energie
- Fett 1,8 g 5,8 % der Energie
| Nährwerte Weizenbrötchen | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 280 kcal |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| davon Zucker | 3,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 54 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Fett | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Salz | 1,83 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,4 |
| Broteinheiten (BE) | 4,5 |
| Glykämischer Index | 73 |
| Glykämische Last | 39,4 |
Vitamine und Mineralstoffe in Weizenbrötchen
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 22 mg | 6 % | 7 % / 6 % |
| Kalium | 163 mg | 8 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 49 mg | 6 % | 5 % / 5 % |
| Eisen | 0,97 mg | 7 % | 6 % / 9 % |
| Zink | 0,8 mg | 8 % | 10 % / 6 % |
| Jod | 10 µg | 7 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 44 µg | 22 % | 15 % / 15 % |
| Vitamin E | 0,54 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,1 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,66 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,61 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,76 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Weizenbrötchen: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 28 | 5,4 g | 0,3 g | 1 g | 0,2 g |
| 30 g | 84 | 16,2 g | 0,9 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 140 | 27 g | 1,6 g | 5,1 g | 0,9 g |
| 1 Brötchen (55 g) | 154 | 29,7 g | 1,7 g | 5,6 g | 1 g |
| 100 g | 280 | 54 g | 3,1 g | 10,1 g | 1,8 g |
| 150 g | 420 | 81 g | 4,7 g | 15,2 g | 2,7 g |
| 200 g | 560 | 108 g | 6,2 g | 20,2 g | 3,6 g |
| 250 g | 700 | 135 g | 7,8 g | 25,3 g | 4,5 g |
| 500 g | 1.400 | 270 g | 15,5 g | 50,5 g | 9 g |
| 1 kg | 2.800 | 540 g | 31 g | 101 g | 18 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | unter der Nachweisgrenze – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | enthält Gluten |
| Allergene | enthält: Gluten |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (B511000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Weizenbrötchen als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Weizenbrötchen
Wie viele Kalorien hat ein Brötchen?
1 Brötchen Weizenbrötchen (55 g) enthält 154 kcal; 100 g Weizenbrötchen enthalten 280 kcal.
Wie viel wiegt ein Brötchen?
1 Brötchen wiegt im Schnitt etwa 55 g.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Brötchen?
1 Brötchen Weizenbrötchen (55 g) enthält 29,7 g Kohlenhydrate; 100 g Weizenbrötchen enthalten 54 g Kohlenhydrate. Das sind 3 KE bzw. 2,5 BE pro Portion.
Sind Brötchen gesund?
Weizenbrötchen pro 100 g: 280 kcal, 54 g Kohlenhydrate (davon 3,1 g Zucker), 3,6 g Ballaststoffe, 10,1 g Eiweiß und 1,8 g Fett. Ob es in eine ausgewogene Ernährung passt, hängt vor allem von Menge und Häufigkeit ab.
Ist Weizenbrötchen für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 54 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Weizenbrötchen kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Brötchen?
1 Brötchen (55 g) hat 3 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 2,5 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Weizenbrötchen?
Weizenbrötchen hat einen glykämischen Index von etwa 73 (hoch). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 39,4. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Weizenbrötchen sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Weizenbrötchen der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn. Eine Portion von 60 g Weizenbrötchen hat 168 kcal und 32,4 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code B511000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – ähnliches Lebensmittel getestet: White wheat flour bread, mean of 35 foods. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen