Teriyaki-Bowl mit Hähnchen, Edamame und Gurke
Reis-Bowl mit Teriyaki-Hähnchen – rund 482 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Chicken Teriyaki Bowl, Teriyaki Chicken Bowl, Hähnchen-Teriyaki-Bowl
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/teriyaki-bowl
In die Schale kommen Hähnchenbrust, Edamame und Reis. Mit Lachs: Lachs Teriyaki.
Zutaten
Hähnchen
- 500 gHähnchenbrust
- 15 mlRapsöl
Soße
- 60 mlSojasauce
- 30 gHonig
- 10 gIngwer, gerieben (2 cm)
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 10 gSpeisestärke
Bowl
- 600 gReis, gekocht (aus 200 g roh)
- 150 gEdamame, ausgelöst
- 200 gGurke
- 150 gKarotten
- 10 gSesam
Zubereitung
- Hähnchen in Würfel schneiden. Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und 80 ml Wasser verrühren, Speisestärke darin auflösen.
- Hähnchen im heißen Öl 6–8 Minuten rundum braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Soße zugeben und 1–2 Minuten einköcheln lassen, bis das Fleisch glänzt.
- Reis auf Schalen verteilen, Edamame, Gurkenscheiben und Karottenstreifen daneben anrichten, Hähnchen daraufgeben und mit Sesam bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 51,7 g davon Zucker 10,2 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 5 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 41,4 g 35 % der Energie
- Fett 10,7 g 20 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (435 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 482 kcal | 111 kcal |
| Kohlenhydrate | 51,7 g | 11,9 g |
| davon Zucker | 10,2 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 5 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 41,4 g | 9,5 g |
| Fett | 10,7 g | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,3 g |
| Salz | 1,97 g | 0,45 g |
| Eisen | 3,1 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,3 BE / 5,2 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Vegan: Teriyaki-Tofu.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Teriyaki-Bowl?
Rund 482 kcal pro Portion (435 g), davon 52 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 11 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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