Lachs Teriyaki aus der Pfanne mit Sesam
Glasierter Lachs mit Teriyakisoße – rund 327 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Teriyaki-Lachs, Lachs mit Teriyakisoße, Salmon Teriyaki
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/lachs-teriyaki
Glasiert wird Lachs mit Teriyakisoße. Dazu: Reis kochen und Pak Choi.
Zutaten
- 600 gLachsfilet mit Haut (4 Stück)
- 80 mlTeriyakisoße
- 10 gIngwer, gerieben
- 10 mlRapsöl
- 10 gSesam (1 EL)
- 30 gFrühlingszwiebeln, in Ringen
Zubereitung
- Lachs trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs auf der Hautseite 4 bis 5 Minuten knusprig braten.
- Wenden und 2 Minuten weiterbraten.
- Teriyakisoße mit Ingwer zugeben und den Lachs 1 bis 2 Minuten darin glasieren, dabei mit der Soße übergießen.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Dazu passen Reis und Pak Choi.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 3,6 g davon Zucker 3,1 g · 4,4 % der Energie
- Ballaststoffe 0,5 g 0,3 % der Energie
- Eiweiß 31,7 g 39 % der Energie
- Fett 20,6 g 57 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (185 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 327 kcal | 177 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,6 g | 2 g |
| davon Zucker | 3,1 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 31,7 g | 17,2 g |
| Fett | 20,6 g | 11,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g | 2,1 g |
| Salz | 2,04 g | 1,1 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,4 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Teriyakisoße enthält meist Weizen. Für glutenfrei eine Sorte mit Tamari wählen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Lachs Teriyaki?
Rund 327 kcal pro Portion (185 g), davon 4 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 21 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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