Sojasauce: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Sojasauce enthalten 5,5 g Kohlenhydrate, davon 4,9 g Zucker, und 66 kcal. 1 EL (16 g) liefert 11 kcal und 0,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Sojasauce: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Sojasauce enthält pro 100 g 66 kcal, 5,5 g Kohlenhydrate, 6,3 g Eiweiß und 0,9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,9 %, davon 0,3 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,1 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 5,5 g davon Zucker 4,9 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 1,1 g 3,8 % der Energie
- Eiweiß 6,3 g 44 % der Energie
- Fett 0,9 g 14 % der Energie
| Nährwerte Sojasauce | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 66 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| davon Zucker | 4,9 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Salz | 11,53 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 |
| Broteinheiten (BE) | 0,5 |
Vitamine und Mineralstoffe in Sojasauce
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 39 mg | 10 % | 13 % / 11 % |
| Kalium | 279 mg | 14 % | 7 % / 7 % |
| Calcium | 17 mg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % | 7 % / 10 % |
| Zink | 0,48 mg | 5 % | 6 % / 3 % |
| Jod | 3,5 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0,29 µg | 12 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 7,9 mg | 10 % | 8 % / 7 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin A | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,15 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,31 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,16 g | – | – |
| Tryptophan | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Sojasauce: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (6 g) | 4 | 0,3 g | 0,3 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 10 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 1 EL (16 g) | 11 | 0,9 g | 0,8 g | 1 g | 0,1 g |
| 30 g | 20 | 1,7 g | 1,5 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 33 | 2,8 g | 2,5 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 100 g | 66 | 5,5 g | 4,9 g | 6,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 99 | 8,3 g | 7,4 g | 9,5 g | 1,4 g |
| 200 g | 132 | 11 g | 9,8 g | 12,6 g | 1,8 g |
| 250 g | 165 | 13,8 g | 12,3 g | 15,8 g | 2,3 g |
| 500 g | 330 | 27,5 g | 24,5 g | 31,5 g | 4,5 g |
| 1 kg | 660 | 55 g | 49 g | 63 g | 9 g |
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- Bratensoße, dunkel5,7 g KH · 43 kcal pro 100 g
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Rezepte mit Sojasauce
Häufige Fragen zu Sojasauce
Wie viele Kohlenhydrate hat Sojasauce?
100 g Sojasauce enthalten 5,5 g Kohlenhydrate, davon 4,9 g Zucker, und 66 kcal. 1 EL (16 g) liefert 11 kcal und 0,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Sojasauce für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Sojasauce hat 5,5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (16 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code R143000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen