Speisestärke (Maisstärke): Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Speisestärke (Maisstärke) enthalten 85,9 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 348 kcal. 1 EL (10 g) liefert 8,6 g Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE bzw. 0,7 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Speisestärke (Maisstärke): Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Speisestärke (Maisstärke) enthält pro 100 g 348 kcal, 85,9 g Kohlenhydrate, 0,4 g Eiweiß und 0,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,1 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 85,9 g 99 % der Energie
- Ballaststoffe 1 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 0,4 g 0,5 % der Energie
- Fett 0,1 g 0,3 % der Energie
| Nährwerte Speisestärke (Maisstärke) | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 348 kcal |
| Kohlenhydrate | 85,9 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 85,9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 8,6 |
| Broteinheiten (BE) | 7,2 |
Speisestärke (Maisstärke): Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (3 g) | 10 | 2,6 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 EL (10 g) | 35 | 8,6 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| 30 g | 104 | 25,8 g | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 50 g | 174 | 43 g | 0 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 100 g | 348 | 85,9 g | 0 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 522 | 128,9 g | 0 g | 0,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 696 | 171,8 g | 0 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 870 | 214,8 g | 0 g | 1 g | 0,3 g |
| 500 g | 1.740 | 429,5 g | 0 g | 2 g | 0,5 g |
| 1 kg | 3.480 | 859 g | 0 g | 4 g | 1 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C446000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Speisestärke (Maisstärke) als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Speisestärke (Maisstärke)
Wie viele Kohlenhydrate hat Speisestärke (Maisstärke)?
100 g Speisestärke (Maisstärke) enthalten 85,9 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 348 kcal. 1 EL (10 g) liefert 8,6 g Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE bzw. 0,7 BE.
Ist Speisestärke (Maisstärke) für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 85,9 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Speisestärke (Maisstärke) kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0,9 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,7 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Speisestärke (Maisstärke) sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Speisestärke (Maisstärke) der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C446000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen