Honig: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Honig enthalten 74,1 g Kohlenhydrate, davon 70,8 g Zucker, und 305 kcal. 1 TL (8 g) liefert 5,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE bzw. 0,5 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Honig: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Honig enthält pro 100 g 305 kcal, 74,1 g Kohlenhydrate, 0,4 g Eiweiß und 0 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 74,1 g davon Zucker 70,8 g · 99 % der Energie
- Eiweiß 0,4 g 0,5 % der Energie
| Nährwerte Honig | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 305 kcal |
| Kohlenhydrate | 74,1 g |
| davon Zucker | 70,8 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 74,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 7,4 |
| Broteinheiten (BE) | 6,2 |
| Glykämischer Index | 60 |
| Glykämische Last | 44,5 |
Vitamine und Mineralstoffe in Honig
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 4 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Kalium | 67 mg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Calcium | 5 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,3 mg | 2 % | 2 % / 3 % |
| Zink | 0,2 mg | 2 % | 3 % / 1 % |
| Jod | 0,5 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0,39 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Honig: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (8 g) | 24 | 5,9 g | 5,7 g | 0 g | 0 g |
| 10 g | 31 | 7,4 g | 7,1 g | 0 g | 0 g |
| 1 EL (20 g) | 61 | 14,8 g | 14,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 30 g | 92 | 22,2 g | 21,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 50 g | 153 | 37,1 g | 35,4 g | 0,2 g | 0 g |
| 100 g | 305 | 74,1 g | 70,8 g | 0,4 g | 0 g |
| 150 g | 458 | 111,2 g | 106,2 g | 0,6 g | 0 g |
| 200 g | 610 | 148,2 g | 141,6 g | 0,8 g | 0 g |
| 250 g | 763 | 185,3 g | 177 g | 1 g | 0 g |
| 500 g | 1.525 | 370,5 g | 354 g | 2 g | 0 g |
| 1 kg | 3.050 | 741 g | 708 g | 4 g | 0 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 38 g pro 100 g, Glukose 30 g – Fruktose-Überschuss 8 g |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (S120000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Bei Fruktosemalabsorption gelten Lebensmittel mit mehr als 0,5 g Fruktose-Überschuss (Fruktose minus Glukose) pro 100 g als ungünstig (Shepherd SJ, Gibson PR (2006), J Am Diet Assoc 106:1631–1639; Zusammenfassung Ernährungs-Umschau 1/2007). Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Honig als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Honig
Ist Honig gesund?
Honig pro 100 g: 305 kcal, 74,1 g Kohlenhydrate (davon 70,8 g Zucker), 0 g Ballaststoffe, 0,4 g Eiweiß und 0 g Fett. Ob es in eine ausgewogene Ernährung passt, hängt vor allem von Menge und Häufigkeit ab.
Ist Honig gesünder als Zucker?
1 TL Honig (8 g) enthält 5,7 g Zucker; 100 g Honig enthalten 70,8 g Zucker. Das entspricht etwa 2 Stück Würfelzucker (je 3 g).
Macht Honig dick?
Honig: 305 kcal pro 100 g, also eine mittlere Energiedichte. Kein Lebensmittel macht allein dick oder schlank – entscheidend ist die Kalorienbilanz über den ganzen Tag.
Wie viele Kalorien hat Honig?
1 TL Honig (8 g) enthält 24 kcal; 100 g Honig enthalten 305 kcal.
Wie viele Kohlenhydrate hat Honig?
100 g Honig enthalten 74,1 g Kohlenhydrate, davon 70,8 g Zucker, und 305 kcal. 1 TL (8 g) liefert 5,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE bzw. 0,5 BE.
Ist Honig für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 74,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Honig kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 TL?
1 TL (8 g) hat 0,6 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,5 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Honig?
Honig hat einen glykämischen Index von etwa 60 (mittel). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 44,5. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Honig sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Honig der Gruppe „Zucker / Süßes“ zu und empfiehlt: keine Mengenangabe auf Verbraucherseite; Süßes, Salziges und Fettiges „besser stehen lassen“.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code S120000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – getestet: Honey, mean of 17 types of honey. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen