Tacos al Pastor mit mariniertem Schweinefleisch und Ananas
Mexikanische Tacos mit Schwein und Ananas – rund 661 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tacos Pastor, Al-Pastor-Tacos, Taco al Pastor
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tacos-al-pastor
Gefüllt werden Tortillas mit Schweinenacken und Ananas. Mit Rind: Birria Tacos.
Zutaten
Fleisch
- 500 gSchweinenacken (Kamm)
- 15 mlRapsöl
Marinade
- 60 mlAnanassaft
- 8 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 15 mlWeinessig
Tortillas
- 480 gWeizentortillas (8 Stück à 20 cm)
Topping
- 200 gAnanas, frisch
- 80 gZwiebel, rot
- 10 gKoriander
- 40 gLimette (1 Stück)
Zubereitung
- Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Ananassaft, Gewürzen, Knoblauch und Essig mindestens 1 Stunde marinieren.
- Fleisch im heißen Öl portionsweise 3–4 Minuten scharf braten und in kleine Stücke schneiden.
- Ananas würfeln und in derselben Pfanne 2 Minuten anrösten. Zwiebel fein würfeln.
- Tortillas ohne Fett erwärmen, mit Fleisch, Ananas, Zwiebel und Koriander belegen und mit Limettenspalten servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 64,4 g davon Zucker 9,5 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 35,7 g 22 % der Energie
- Fett 27,3 g 38 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (354 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 661 kcal | 186 kcal |
| Kohlenhydrate | 64,4 g | 18,2 g |
| davon Zucker | 9,5 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 35,7 g | 10,1 g |
| Fett | 27,3 g | 7,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,8 g | 2,5 g |
| Salz | 2,05 g | 0,58 g |
| Eisen | 1,4 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,4 BE / 6,4 KE | 1,5 BE / 1,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte sind mit Weizentortillas (20 cm) berechnet; kleinere Tortillas ergeben mehr Tacos.
- Mit Hack: Tacos.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Tacos al Pastor?
Rund 661 kcal pro Portion (354 g), davon 64 g Kohlenhydrate, 36 g Eiweiß, 27 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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