Rotbarsch auf türkische Art mit Kartoffeln und Tomaten
Fisch mit Gemüse aus dem Ofen – rund 378 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Rotbarsch türkisch, Fisch auf türkische Art, Rotbarsch mit Gemüse türkisch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rotbarsch-tuerkisch
Geschmort werden Rotbarsch, Kartoffeln und Tomaten. Mit Pastinaken: Pastinaken auf Türkisch.
Zutaten
- 600 gRotbarschfilet (4 Stück)
- 500 gKartoffeln, festkochend
- 300 gTomaten
- 150 gPaprika, grün
- 100 gZwiebel
- 9 gKnoblauch (3 Zehen)
- 40 mlOlivenöl
- 20 mlZitronensaft
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit 20 ml Öl, Salz und Paprikapulver mischen und in einer Form 20 Minuten vorbacken.
- Tomaten in Scheiben, Paprika und Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken.
- Fisch auf die Kartoffeln legen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch bedecken und mit restlichem Öl beträufeln.
- Mit Alufolie abdecken und 15–20 Minuten garen, mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 29,4 g davon Zucker 7,8 g · 31 % der Energie
- Ballaststoffe 4,9 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 27,1 g 29 % der Energie
- Fett 15,7 g 37 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (434 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 379 kcal | 87 kcal |
| Kohlenhydrate | 29,4 g | 6,8 g |
| davon Zucker | 7,8 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 4,9 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 27,1 g | 6,2 g |
| Fett | 15,7 g | 3,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 0,5 g |
| Salz | 1,05 g | 0,24 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 2,9 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Folie hält den Fisch saftig, weil er im eigenen Saft dünstet.
- Mediterran mit Oliven: Rotbarsch aus dem Backofen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rotbarsch auf türkische Art?
Rund 378 kcal pro Portion (434 g), davon 29 g Kohlenhydrate, 27 g Eiweiß, 16 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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