Rotbarsch aus dem Backofen mit Paprika und Oliven
Rotbarsch auf Ofengemüse – rund 272 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Rotbarsch im Backofen, Rotbarsch italienisch, Rotbarsch im Ofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rotbarsch-backofen
Gebacken werden Rotbarsch, Paprika und Oliven. Auf türkische Art: Rotbarsch auf türkische Art.
Zutaten
- 600 gRotbarschfilet (4 Stück)
- 200 gPaprika, rot
- 100 gZwiebel
- 250 gKirschtomaten
- 50 gOliven, schwarz
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 30 mlOlivenöl
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden, Tomaten halbieren, Knoblauch hacken.
- Gemüse mit Oliven, 20 ml Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform mischen und 10 Minuten vorbacken.
- Fisch salzen, pfeffern, auf das Gemüse legen und mit restlichem Öl beträufeln.
- 12–15 Minuten backen, bis der Fisch sich leicht teilen lässt.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,3 g davon Zucker 7,6 g · 12 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 24,8 g 37 % der Energie
- Fett 14,7 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (310 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 272 kcal | 88 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,3 g | 2,7 g |
| davon Zucker | 7,6 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 1 g |
| Eiweiß | 24,8 g | 8 g |
| Fett | 14,7 g | 4,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 0,7 g |
| Salz | 1,25 g | 0,4 g |
| Eisen | 1,4 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Kapern statt Oliven wird es noch würziger.
- Aus der Pfanne: Rotbarsch braten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rotbarsch aus dem Backofen?
Rund 272 kcal pro Portion (310 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß, 15 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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