Reisauflauf mit Schinken, Gemüse und Käse
Reis mit Schinken und Gemüse in Ei-Sahne-Guss überbacken – rund 514 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Reis-Auflauf, Herzhafter Reisauflauf
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/reisauflauf
Im Auflauf werden Reis, Kochschinken und Erbsen mit Gouda überbacken. Aus der Pfanne: Reis-Gemüse-Pfanne.
Zutaten
- 600 gReis, gekocht (Schätzung: aus ca. 200 g roh)
- 200 gPaprika, rot, gewürfelt (1 große)
- 150 gErbsen, tiefgekühlt
- 140 gMais, abgetropft (1 kleine Dose)
- 150 gKochschinken, gewürfelt
- 120 gEier (2 Stück)
- 200 mlKochsahne (10 % Fett)
- 120 gGouda, gerieben
- 1 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,8 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie, gehackt (½ Bund)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Reis mit Paprika, Erbsen, Mais, Schinken und Petersilie mischen und in eine Auflaufform geben.
- Eier mit Kochsahne, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergießen.
- Mit Gouda bestreuen und 25 bis 30 Minuten backen, bis der Guss gestockt und der Käse goldbraun ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 50,3 g davon Zucker 7,2 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 5,4 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 29,4 g 23 % der Energie
- Fett 20 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (423 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 514 kcal | 122 kcal |
| Kohlenhydrate | 50,3 g | 11,9 g |
| davon Zucker | 7,2 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 29,4 g | 6,9 g |
| Fett | 20 g | 4,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,3 g | 2,7 g |
| Salz | 1,9 g | 0,45 g |
| Eisen | 2,1 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,2 BE / 5 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Vegetarisch: Schinken weglassen und 200 g Champignons anbraten und untermischen.
- Gekochten Reis vom Vortag nehmen, er klebt weniger.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Reisauflauf?
Rund 514 kcal pro Portion (423 g), davon 50 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 20 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Mittagessen
- BibimbapBibimbap-Reisschale mit Rinderhack, Gemüse und Spiegelei – 31 g Eiweiß pro Schale.
- Buddha BowlBunte Buddha Bowl mit Quinoa, Süßkartoffel und Tahin-Dressing – vegan, 16 g Ballaststoffe pro Bowl.
- Butter ChickenButter Chicken mit Joghurt-Marinade und Tomaten-Sahne-Sauce – 40 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate ohne Reis.
- Chili con CarneChili con Carne mit Rinderhack, Kidneybohnen und Mais – 27 g Eiweiß und rund 410 kcal pro Portion.
- Chili sin CarneVeganes Chili sin Carne mit Linsen, Bohnen und Süßkartoffel – 18 g Eiweiß und 18 g Ballaststoffe.
- EntenbratenKnuspriger Entenbraten mit Orangensauce – 4 Portionen, 55 g Eiweiß pro Portion.