Kochschinken: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Kochschinken enthalten 0,7 g Kohlenhydrate, davon 0,7 g Zucker, und 130 kcal. 1 Scheibe (20 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 6 der Fleisch- und Wurstsorten mit den wenigsten Kalorien
- Platz 15 der Fleisch- und Wurstsorten mit dem meisten Eiweiß
- Platz 21 der Lebensmittel (fast) ohne Kohlenhydrate
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Kochschinken: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Kochschinken enthält pro 100 g 130 kcal, 0,7 g Kohlenhydrate, 22,5 g Eiweiß und 3,7 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 3,7 %, davon 1,3 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,7 g davon Zucker 0,7 g · 2,2 % der Energie
- Eiweiß 22,5 g 71 % der Energie
- Fett 3,7 g 26 % der Energie
| Nährwerte Kochschinken | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 130 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 22,5 g |
| Fett | 3,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Salz | 2,26 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Kochschinken
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 16 mg | 4 % | 5 % / 5 % |
| Kalium | 340 mg | 17 % | 9 % / 9 % |
| Calcium | 8,8 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,83 mg | 6 % | 5 % / 8 % |
| Zink | 2,5 mg | 25 % | 31 % / 18 % |
| Jod | 21 µg | 14 % | 14 % / 14 % |
| Vitamin B12 | 0,59 µg | 24 % | 15 % / 15 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 37 mg | 46 % | 39 % / 34 % |
| Folat | 5,1 µg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin E | 0,3 mg | 3 % | 4 % / 4 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,04 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,3 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,34 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Kochschinken: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 13 | 0,1 g | 0,1 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 1 Scheibe (20 g) | 26 | 0,1 g | 0,1 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 30 g | 39 | 0,2 g | 0,2 g | 6,8 g | 1,1 g |
| 2 Scheiben (40 g) | 52 | 0,3 g | 0,3 g | 9 g | 1,5 g |
| 50 g | 65 | 0,4 g | 0,4 g | 11,3 g | 1,9 g |
| 100 g | 130 | 0,7 g | 0,7 g | 22,5 g | 3,7 g |
| 150 g | 195 | 1,1 g | 1,1 g | 33,8 g | 5,6 g |
| 200 g | 260 | 1,4 g | 1,4 g | 45 g | 7,4 g |
| 250 g | 325 | 1,8 g | 1,8 g | 56,3 g | 9,3 g |
| 500 g | 650 | 3,5 g | 3,5 g | 112,5 g | 18,5 g |
| 1 kg | 1.300 | 7 g | 7 g | 225 g | 37 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Fruktose | 0 g pro 100 g, Glukose 0,74 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (W424000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Kochschinken als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Kochschinken
Wie viele Kohlenhydrate hat Kochschinken?
100 g Kochschinken enthalten 0,7 g Kohlenhydrate, davon 0,7 g Zucker, und 130 kcal. 1 Scheibe (20 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Kochschinken für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,7 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Kochschinken als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Scheibe?
1 Scheibe (20 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Kochschinken sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Kochschinken der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 30 g Kochschinken hat 39 kcal und 0,2 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W424000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen