Pollo fino aus dem Ofen mit Kartoffeln und Gemüse
Pollo fino auf Ofengemüse mit Kartoffeln – alles von einem Blech, 40 g Eiweiß.
Auch bekannt als: Pollo fino Ofen, Hähnchenschenkelsteak Ofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pollo-fino
Grundlage ist Hähnchenoberschenkel mit Haut. Weitere Rezepte: Hähnchenschenkel, Ofengemüse.
Zutaten
- 800 gPollo fino (Hähnchenschenkelsteak mit Haut) (4 Stück à 200 g)
- 600 gKartoffeln, festkochend, in Spalten
- 300 gPaprika, rot, in Streifen (2 Stück)
- 300 gZucchini, in Scheiben (1 Stück)
- 150 gRote Zwiebeln, in Spalten (2 Stück)
- 10 gKnoblauch, angedrückt (2 Zehen)
- 30 mlOlivenöl
- 5 gSalz
- 0,5 gPfeffer
- 4 gPaprikapulver edelsüß (2 TL)
- 1 gRosmarin, getrocknet
- 1 gThymian, getrocknet
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch auf einem Backblech mit 20 ml Öl, der Hälfte von Salz und Pfeffer sowie Rosmarin und Thymian mischen.
- Pollo fino trocken tupfen, mit restlichem Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen.
- Etwa 40 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und die Kartoffeln weich sind. Mit einem Thermometer prüfen: mindestens 70 °C im Kern (BfR).
Nährwerte
- Kohlenhydrate 36,4 g davon Zucker 9,9 g · 21 % der Energie
- Ballaststoffe 6,4 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 39,8 g 23 % der Energie
- Fett 40,3 g 53 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (550 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 680 kcal | 123 kcal |
| Kohlenhydrate | 36,4 g | 6,6 g |
| davon Zucker | 9,9 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 39,8 g | 7,2 g |
| Fett | 40,3 g | 7,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g | 1,5 g |
| Salz | 1,6 g | 0,29 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Pollo fino ist ein Steak aus dem Hähnchenoberschenkel ohne Knochen, aber mit Haut. Es bleibt beim Backen saftiger als Brustfilet.
- Rohes Geflügel getrennt von anderen Lebensmitteln vorbereiten und Hände, Brett und Messer danach gründlich reinigen (BfR).
Häufige Fragen
Was ist Pollo fino?
Ein Hähnchenschenkelsteak: der Oberschenkel ohne Knochen, aber mit Haut.
Wie viele Kalorien hat Pollo fino aus dem Ofen?
Rund 680 kcal pro Portion mit Kartoffeln und Gemüse, davon 40 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate und 40 g Fett.
Weitere Rezepte: Abendessen
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