Hähnchenschenkel aus dem Ofen: knusprig und saftig
Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Ofen – low carb, 35 g Eiweiß pro Portion.
Auch bekannt als: Hähnchenschenkel im Ofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/haehnchenschenkel
Grundlage sind Hähnchenoberschenkel und Olivenöl. Nährwerte gebratener Schenkel mit Knochen: Hähnchenschenkel, gebraten. Dazu: Ofengemüse, Süßkartoffel-Pommes. Mit Knochen: Hähnchenkeulen aus dem Backofen.
Zutaten
- 800 gHähnchenoberschenkel ohne Knochen, mit Haut (ca. 8 Stück)
- 15 mlOlivenöl (1 EL)
- 6 gKnoblauch, gepresst (2 Zehen)
- 2 gPaprikapulver geräuchert (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gThymian (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schenkel mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Öl, Knoblauch und Gewürze verrühren und die Schenkel rundherum damit einreiben.
- Mit der Hautseite nach oben auf ein Blech mit Gitter oder in eine Auflaufform legen und 30–35 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,1 g · 0,4 % der Energie
- Ballaststoffe 0,9 g 0,4 % der Energie
- Eiweiß 34,7 g 30 % der Energie
- Fett 35,9 g 69 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (205 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 464 kcal | 224 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,5 g | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,1 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 34,7 g | 16,7 g |
| Fett | 35,9 g | 17,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g | 3,6 g |
| Salz | 0,86 g | 0,41 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0,1 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte gelten für das rohe Fleisch mit Haut. Beim Backen austretendes Fett ist nicht abgezogen.
- Dazu passen Ofengemüse, Süßkartoffel-Pommes oder ein grüner Salat.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Hähnchenschenkel?
Rund 460 kcal pro Portion (200 g roh gewogen, mit Haut) mit 0 g Kohlenhydraten, 35 g Eiweiß und 36 g Fett.
Weitere Rezepte: Abendessen
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