Matar Paneer: Erbsen und Paneer in Tomaten-Curry
Vegetarisches Erbsen-Käse-Curry – rund 508 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Mattar Paneer, Matar Paneer Rezept, Erbsen-Paneer-Curry
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/matar-paneer
Grundlage sind Paneer und Erbsen in Tomaten. Nährwerte ohne Reis.
Zutaten
- 400 gPaneer (gewürfelt)
- 300 gErbsen, TK
- 200 gZwiebeln
- 400 gTomaten, gehackt (1 Dose)
- 10 gKnoblauch
- 15 gIngwer
- 30 gButterschmalz
- 80 gSahne
- 8 gCurrypulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gKoriander
- 5 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Paneer in der Hälfte des Butterschmalzes rundherum goldbraun braten und herausnehmen.
- Kreuzkümmel im restlichen Fett kurz rösten, Zwiebeln 8 Minuten goldbraun braten.
- Knoblauch, Ingwer und Currypulver 1 Minute mitrösten, Tomaten zugeben und 10 Minuten einkochen. Nach Wunsch pürieren.
- Erbsen und Paneer zugeben und 5 Minuten köcheln.
- Sahne einrühren, abschmecken und mit Koriander bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 17,4 g davon Zucker 13,6 g · 14 % der Energie
- Ballaststoffe 7,9 g 3,1 % der Energie
- Eiweiß 28,3 g 22 % der Energie
- Fett 34,4 g 61 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (365 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 508 kcal | 139 kcal |
| Kohlenhydrate | 17,4 g | 4,8 g |
| davon Zucker | 13,6 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe | 7,9 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 28,3 g | 7,8 g |
| Fett | 34,4 g | 9,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,3 g | 5,8 g |
| Salz | 2,23 g | 0,61 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,5 BE / 1,7 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Paneer vor dem Braten trocken tupfen, damit er gleichmäßig bräunt.
- Mit Spinat: Palak Paneer. Dazu: Naan.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Matar Paneer?
Rund 508 kcal pro Portion (365 g), davon 17 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 34 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
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