Kohlrabi-Lasagne mit Hackfleisch: low carb ohne Nudeln
Lasagne mit Kohlrabi statt Nudeln – rund 503 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Lasagne mit Kohlrabi, Lasagne Kohlrabi, Low Carb Lasagne Kohlrabi
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kohlrabi-lasagne
Geschichtet werden Kohlrabi, Hackfleisch und Mozzarella. Ebenfalls mit Kohlrabi und Hack: Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf.
Zutaten
- 900 gKohlrabi, geschält (3 Knollen)
- 400 gHackfleisch, gemischt
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 400 gTomaten, passiert
- 20 gTomatenmark (1 EL)
- 10 mlOlivenöl
- 125 gMozzarella (1 Kugel)
- 60 gGouda, gerieben
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kohlrabi in 3 mm dünne Scheiben hobeln und 3 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Öl erhitzen, Hackfleisch krümelig braten, bis es durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch mitbraten, Tomatenmark kurz anrösten.
- Passierte Tomaten und Oregano zugeben, 10 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Kohlrabischeiben und Soße abwechselnd in eine Auflaufform schichten, mit Mozzarella und Gouda belegen und 30 Minuten backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 14,7 g davon Zucker 13,8 g · 12 % der Energie
- Ballaststoffe 6,5 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 33,6 g 27 % der Energie
- Fett 32,2 g 58 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (503 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 503 kcal | 100 kcal |
| Kohlenhydrate | 14,7 g | 2,9 g |
| davon Zucker | 13,8 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 6,5 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 33,6 g | 6,7 g |
| Fett | 32,2 g | 6,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,6 g | 3,1 g |
| Salz | 2,03 g | 0,4 g |
| Eisen | 3 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,2 BE / 1,5 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kohlrabischeiben gut abtupfen, sonst wird die Lasagne wässrig.
- Klassisch mit Nudeln: Lasagne.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kohlrabi-Lasagne?
Rund 503 kcal pro Portion (503 g), davon 15 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 32 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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