Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf mit Sahne und Käse
Kohlrabi mit Hack, Sahne und Käse überbacken – rund 572 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kohlrabi Auflauf mit Hackfleisch, Hackfleisch Kohlrabi Auflauf, Kohlrabi-Hack-Auflauf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kohlrabi-hackfleisch-auflauf
Überbacken werden Kohlrabi und Hackfleisch mit Gouda. Geschichtet: Kohlrabi-Lasagne.
Zutaten
- 800 gKohlrabi, geschält (2–3 Knollen)
- 400 gHackfleisch, gemischt
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 10 mlRapsöl
- 200 mlSahne
- 100 gGouda, gerieben
- 10 gPetersilie, gehackt
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kohlrabi in 5 mm dicke Scheiben schneiden und 4 Minuten in Salzwasser vorgaren. Abtropfen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Öl erhitzen, Hackfleisch mit der Zwiebel krümelig braten, bis es durchgegart ist, und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kohlrabi und Hackfleisch in eine Auflaufform schichten. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und darübergießen.
- Mit Gouda bestreuen und 25 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 10,8 g davon Zucker 10,3 g · 7,6 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 29,7 g 21 % der Energie
- Fett 44,5 g 70 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (401 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 572 kcal | 142 kcal |
| Kohlenhydrate | 10,8 g | 2,7 g |
| davon Zucker | 10,3 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 29,7 g | 7,4 g |
| Fett | 44,5 g | 11,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,7 g | 5,4 g |
| Salz | 1,79 g | 0,45 g |
| Eisen | 2,2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1,1 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Kartoffeln: Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf.
- Leichter mit Kochsahne (10 % Fett) statt Sahne.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf?
Rund 572 kcal pro Portion (401 g), davon 11 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 45 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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