Hähnchen mit Ofengemüse vom Blech
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Gemüse vom Blech – rund 669 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen, Ofenhähnchen mit Gemüse, Blech-Hähnchen, Ofengemüse mit Hähnchenbrust
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/haehnchen-mit-ofengemuese
Auf dem Blech garen Hähnchenschenkel, Kartoffeln und Paprika. Mit Fisch: Lachs mit Ofengemüse. Ohne Fleisch: Ofengemüse.
Zutaten
- 800 gHähnchenoberschenkel mit Haut (4 Stück, Schätzung: essbarer Anteil)
- 600 gKartoffeln, in Spalten (6 Stück)
- 300 gPaprika, in Stücken (2 Stück)
- 300 gZucchini, in Scheiben (1 große)
- 150 gRote Zwiebeln, in Spalten (2 Stück)
- 15 gKnoblauch, angedrückt (3 Zehen)
- 30 mlOlivenöl (2 EL)
- 1 gRosmarin, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch mit der Hälfte des Öls, Rosmarin und Salz mischen und auf einem Blech verteilen.
- Hähnchenschenkel mit restlichem Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben und mit der Haut nach oben auf das Gemüse legen.
- 45 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch am Knochen durchgegart ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 33,2 g davon Zucker 9,6 g · 20 % der Energie
- Ballaststoffe 7,5 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 39,9 g 24 % der Energie
- Fett 40,2 g 54 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (551 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 669 kcal | 121 kcal |
| Kohlenhydrate | 33,2 g | 6 g |
| davon Zucker | 9,6 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 39,9 g | 7,3 g |
| Fett | 40,2 g | 7,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g | 1,5 g |
| Salz | 1,12 g | 0,2 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 BE / 3,3 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Mit Hähnchenbrust statt Schenkeln sinken Fett und Kalorien. Die Brust erst nach 20 Minuten zugeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hähnchen mit Ofengemüse?
Rund 669 kcal pro Portion (551 g), davon 33 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß, 40 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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