Gyros-Auflauf mit Zwiebeln und Sahnesoße: Low Carb
Gyros mit Zwiebeln in Sahnesoße überbacken – 7 g Kohlenhydrate pro Portion.
Auch bekannt als: Gyrosauflauf, Gyros überbacken, Gyros-Pfanne überbacken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gyros-auflauf
Für den Auflauf wird Schweinenacken als Gyros gewürzt und mit Zwiebeln und Gouda überbacken. Aus der Pfanne: Gyros. Als Suppe: Gyrossuppe.
Zutaten
- 600 gSchweinenacken, in dünnen Streifen
- 200 gZwiebeln, in Ringen (3 Stück)
- 15 mlRapsöl
- 10 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 3 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gKreuzkümmel, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 250 mlKochsahne (10 % Fett)
- 20 gTomatenmark
- 150 gGouda, gerieben
Zubereitung
- Fleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fleisch im Rapsöl portionsweise kräftig anbraten, Zwiebeln 3 Minuten mitbraten.
- Alles in eine Auflaufform geben. Kochsahne mit Tomatenmark verrühren und darübergießen.
- Mit Gouda bestreuen und 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 6,7 g davon Zucker 6,3 g · 4,9 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 0,8 % der Energie
- Eiweiß 40,3 g 30 % der Energie
- Fett 38,8 g 64 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (314 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 545 kcal | 174 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,7 g | 2,1 g |
| davon Zucker | 6,3 g | 2 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 40,3 g | 12,8 g |
| Fett | 38,8 g | 12,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,9 g | 6 g |
| Salz | 1,62 g | 0,52 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne Low Carb passen Reis oder Pommes dazu, dazu ein Klecks Tzatziki.
- Fertig gewürztes Gyros vom Metzger spart das Marinieren. Die Nährwerte ändern sich dann leicht.
Häufige Fragen
Wie viele Kohlenhydrate hat Gyros-Auflauf?
Rund 7 g Kohlenhydrate pro Portion (314 g) bei 545 kcal, 40 g Eiweiß und 39 g Fett.
Weitere Rezepte: Abendessen
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