Grillgemüse mit Kräuter-Knoblauch-Marinade
Mariniertes Gemüse vom Grill – rund 200 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gemüse grillen, Vegetarisch grillen, Gegrilltes Gemüse
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/grillgemuese
Gegrillt werden Zucchini, Paprika und Aubergine. Dazu: Halloumi und Grillkartoffeln.
Zutaten
- 300 gZucchini, in Scheiben
- 300 gPaprika, in Stücken (2 Stück)
- 250 gAubergine, in Scheiben (1 Stück)
- 200 gChampignons
- 150 gRote Zwiebeln, in Spalten (2 Stück)
- 50 mlOlivenöl
- 10 gKnoblauch, gepresst (2 Zehen)
- 15 mlZitronensaft
- 1 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
- Gemüse damit mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Auf dem Grill, in der Grillschale oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten grillen, dabei wenden, bis es weich und gebräunt ist. Im Ofen bei 220 °C 20 Minuten.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 12,8 g davon Zucker 10,3 g · 26 % der Energie
- Ballaststoffe 5,8 g 5,8 % der Energie
- Eiweiß 4,6 g 9,2 % der Energie
- Fett 13,2 g 59 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (320 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 200 kcal | 62 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,8 g | 4 g |
| davon Zucker | 10,3 g | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 4,6 g | 1,4 g |
| Fett | 13,2 g | 4,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | 0,5 g |
| Salz | 0,54 g | 0,17 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 BE / 1,3 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Halloumi, Feta oder Grillkäse wird daraus ein Hauptgericht.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Grillgemüse?
Rund 200 kcal pro Portion (320 g), davon 11 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 13 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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