Rosenkohl im Airfryer: geröstet mit Knoblauch
Halbierter Rosenkohl, in der Heißluftfritteuse geröstet – nussig statt bitter.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/airfryer-rosenkohl
Geröstet schmeckt Rosenkohl nussig und deutlich milder als gekocht. Er liefert viele Ballaststoffe. Wer empfindlich reagiert: Kohlgemüse gehört zu den blähenden Lebensmitteln.
Zutaten
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und halbieren.
- Mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
- Bei 180 °C 14 Minuten im Airfryer rösten, nach 7 Minuten schütteln und den Knoblauch zugeben.
- Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,6 g davon Zucker 5,6 g · 26 % der Energie
- Ballaststoffe 6,8 g 12 % der Energie
- Eiweiß 5,9 g 20 % der Energie
- Fett 5,6 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (163 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 118 kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,6 g | 4,8 g |
| davon Zucker | 5,6 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 6,8 g | 4,3 g |
| Eiweiß | 5,9 g | 3,7 g |
| Fett | 5,6 g | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 0,4 g |
| Salz | 0,02 g | 0,01 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,8 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Zitronensaft, Salz, Pfeffer. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Knoblauch erst zur Hälfte der Zeit zugeben, sonst verbrennt er und wird bitter.
- Rosenkohl kann blähen – mehr dazu im Ratgeber Blähungen.