Pommes selber machen: knusprige Ofen-Pommes
Selbst gemachte Ofen-Pommes mit wenig Öl – rund 275 kcal pro Portion.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ofen-pommes
Für Ofen-Pommes werden rohe Kartoffeln in Stifte geschnitten, mit wenig Rapsöl gemischt und im Ofen gebacken. Frittierte Pommes im Vergleich: Pommes frites. Weitere Varianten: Airfryer-Kartoffelspalten.
Zutaten
- 1.000 gKartoffeln, festkochend, geschält
- 30 mlRapsöl (voll eingerechnet)
- 4 gSalz, Paprikapulver (nach Geschmack)
Zubereitung
- Kartoffeln in gleichmäßig dicke Stifte (ca. 1 cm) schneiden und 30 Minuten in kaltem Wasser liegen lassen.
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffelstifte abgießen und mit einem Küchentuch gründlich trocken tupfen.
- Mit dem Öl mischen und in einer Lage auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen.
- 30–35 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Erst nach dem Backen salzen und würzen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 44,8 g davon Zucker 2,3 g · 65 % der Energie
- Ballaststoffe 3,5 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 4,8 g 6,9 % der Energie
- Fett 7,8 g 25 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (258 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 275 kcal | 107 kcal |
| Kohlenhydrate | 44,8 g | 17,4 g |
| davon Zucker | 2,3 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 4,8 g | 1,8 g |
| Fett | 7,8 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,2 g |
| Salz | 0,03 g | 0,01 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,5 KE | 1,4 BE / 1,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Salz, Paprikapulver. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Öl ist vollständig eingerechnet. Die Pommes nicht übereinander legen.
- In der Heißluftfritteuse 18–20 Minuten bei 200 °C, mit etwa der halben Ölmenge.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben selbst gemachte Pommes?
Rund 275 kcal pro Portion Ofen-Pommes (250 g Kartoffeln mit 7,5 ml Öl), davon 45 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß und 8 g Fett.
Weitere Rezepte: Beilage
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- Kartoffelspalten im AirfryerKnusprige Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse mit wenig Öl und schonender Temperatur.
- Rosenkohl im AirfryerHalbierter Rosenkohl, in der Heißluftfritteuse geröstet – nussig statt bitter.
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