Paniermehl: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Paniermehl enthalten 67,5 g Kohlenhydrate, davon 5,3 g Zucker, und 364 kcal. 1 EL (10 g) liefert 6,8 g Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE bzw. 0,6 BE.
- Platz 9 der Beilagen mit den wenigsten KE pro Portion
- Platz 27 der Lebensmittel zum Zunehmen
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Paniermehl: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Paniermehl enthält pro 100 g 364 kcal, 67,5 g Kohlenhydrate, 11,6 g Eiweiß und 4 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 4 %, davon 0,9 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 5,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 67,5 g davon Zucker 5,3 g · 74 % der Energie
- Ballaststoffe 5,3 g 2,9 % der Energie
- Eiweiß 11,6 g 13 % der Energie
- Fett 4 g 9,9 % der Energie
| Nährwerte Paniermehl | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 364 kcal |
| Kohlenhydrate | 67,5 g |
| davon Zucker | 5,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 67,5 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Fett | 4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Salz | 1,9 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,8 |
| Broteinheiten (BE) | 5,6 |
Paniermehl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 EL (10 g) | 36 | 6,8 g | 0,5 g | 1,2 g | 0,4 g |
| 30 g | 109 | 20,3 g | 1,6 g | 3,5 g | 1,2 g |
| 50 g | 182 | 33,8 g | 2,7 g | 5,8 g | 2 g |
| 100 g | 364 | 67,5 g | 5,3 g | 11,6 g | 4 g |
| 150 g | 546 | 101,3 g | 8 g | 17,4 g | 6 g |
| 200 g | 728 | 135 g | 10,6 g | 23,2 g | 8 g |
| 250 g | 910 | 168,8 g | 13,3 g | 29 g | 10 g |
| 500 g | 1.820 | 337,5 g | 26,5 g | 58 g | 20 g |
| 1 kg | 3.640 | 675 g | 53 g | 116 g | 40 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | enthält Gluten |
|---|---|
| Allergene | enthält: Gluten |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (B821000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Paniermehl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Paniermehl in Ratgebern
Häufige Fragen zu Paniermehl
Wie viele Kohlenhydrate hat Paniermehl?
100 g Paniermehl enthalten 67,5 g Kohlenhydrate, davon 5,3 g Zucker, und 364 kcal. 1 EL (10 g) liefert 6,8 g Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE bzw. 0,6 BE.
Ist Paniermehl für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 67,5 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Paniermehl kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0,7 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,6 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Paniermehl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Paniermehl der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code B821000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen